Serbuk Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)
Serbuk Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC).ialah serbuk kristal putih hingga kuning sedikit yang biasa digunakan sebagai pemanis dan penambah rasa dalam pelbagai produk makanan dan minuman. Ia berasal dari buah sitrus dan mempunyai rasa manis tanpa kepahitan yang sering dikaitkan dengan pemanis lain. NHDC sering digunakan dalam produk seperti minuman ringan, kuih-muih, barangan roti dan produk makanan lain untuk meningkatkan rasa manis dan menutupi rasa pahit. Selain itu, NHDC terkenal dengan kestabilannya dan boleh digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lain untuk mencapai profil rasa yang diingini. Ia diterima secara meluas sebagai bahan tambahan makanan yang selamat dan telah diluluskan untuk digunakan di pelbagai negara di seluruh dunia.
| Spesifikasi Ekstrak Oren Pahit | |
| Sumber Botani: | Citrus Aurantium L |
| Bahagian yang digunakan: | buah-buahan |
| Spesifikasi: | NHDC 98% |
| Penampilan | Serbuk halus putih |
| Rasa & Bau | Ciri |
| Saiz zarah | 100% lulus 80 mesh |
| Fizikal: | |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤1.0% |
| Ketumpatan pukal | 40-60g/100ml |
| Abu Sulfat | ≤1.0% |
| GMO | Percuma |
| Status Umum | Tidak disinari |
| kimia: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| Sebagai | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0.1mg/kg |
| Cd | ≤1.0mg/kg |
| Mikrob: | |
| Jumlah bilangan mikrobakteria | ≤1000cfu/g |
| Yis & Acuan | ≤100cfu/g |
| E.Coli | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Enterobacteriaceaes | Negatif |
(1) Kemanisan pedas:NHDC terkenal dengan sifat pemanis yang kuat, menawarkan kira-kira 1500-1800 kali manis sukrosa.
(2) Rendah kalori:Ia memberikan rasa manis tanpa kandungan kalori tinggi yang berkaitan, menjadikannya sesuai untuk produk rendah kalori dan tanpa gula.
(3) Melindungi kepahitan:NHDC boleh menutupi kepahitan, menjadikannya bahan berharga dalam produk makanan dan minuman di mana kepahitan perlu dikurangkan.
(4) Stabil haba:Ia tahan haba, membolehkan penggunaannya dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman, termasuk barangan bakar dan minuman panas.
(5) Kesan sinergistik:NHDC boleh meningkatkan dan menguatkan kemanisan pemanis lain, membolehkan pengurangan penggunaan agen pemanis lain dalam formulasi.
(6) Keterlarutan:NHDC sangat larut dalam air, menjadikannya sesuai untuk pelbagai aplikasi cecair.
(7) Asal semula jadi:NHDC berasal daripada buah sitrus, memberikan pilihan pemanis semula jadi dan berlabel bersih untuk produk makanan dan minuman.
(8) Penambah rasa:Ia boleh meningkatkan dan menambah baik profil rasa keseluruhan produk, terutamanya dalam formulasi berperisa sitrus atau berasid.
(1) Peningkatan Metabolisme
(2) Meningkatkan Pemecahan Lemak
(3) Peningkatan Termogenesis
(4) Selera Makan Berkurang
(5) Peningkatan Tenaga
(6) Meningkatkan Pembakaran Lemak dan Menurunkan Berat Badan
(7) Penambah rasa dan pemanis semulajadi
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) biasanya digunakan sebagai aagen pemanisdalam industri makanan dan minuman.
(2) Ia digunakan untuk emeningkatkan dan menutup kepahitandalam produk seperti soda, jus buah-buahan dan kuih-muih.
(3) NHDC juga digunakan dalam produk farmaseutikal dan penjagaan mulut untukmeningkatkan rasa dan kesedapan.
(4) Selain itu, ia boleh dimasukkan ke dalammakanan haiwanuntuk menggalakkan pengambilan makanan dan menutup rasa yang tidak sedap.
(5) NHDC menawarkan pengeluar penyelesaian serba boleh untuk meningkatkan rasa dan penerimaan pengguna terhadap produk mereka merentas pelbagai industri.
Penghasilan serbuk neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) melibatkan beberapa langkah, seperti yang digariskan di bawah:
(1) Pemilihan Bahan Mentah:Bahan mentah untuk pengeluaran NHDC lazimnya adalah kulit oren pahit atau kulit buah sitrus lain, yang kaya dengan neohesperidin.
(2) Pengekstrakan:Neohesperidin diekstrak daripada bahan mentah menggunakan kaedah pengekstrakan pelarut. Ini melibatkan pemerasan kulit dengan pelarut yang sesuai untuk melarutkan neohesperidin dan kemudian mengasingkan ekstrak daripada sisa pepejal.
(3) Pemurnian:Ekstrak itu kemudiannya disucikan untuk menghilangkan kekotoran, termasuk flavonoid dan sebatian lain yang terdapat dalam ekstrak kulit sitrus. Ini sering dilakukan menggunakan kaedah seperti kromatografi atau penghabluran.
(4) Penghidrogenan:Neohesperidin yang telah dimurnikan kemudiannya dihidrogenkan untuk menghasilkan neohesperidin dihydrochalcone (NHDC). Ini melibatkan tindak balas kimia yang dimangkin dengan kehadiran hidrogen untuk mengurangkan ikatan berganda dalam molekul neohesperidin.
(5) Pengeringan dan Pengilangan:NHDC kemudiannya dikeringkan untuk menghilangkan sisa lembapan. Setelah kering, ia dikisar untuk menghasilkan serbuk halus yang sesuai untuk pembungkusan dan digunakan dalam pelbagai aplikasi.
(6) Kawalan Kualiti:Sepanjang proses pengeluaran, langkah kawalan kualiti adalah penting untuk memastikan ketulenan, potensi dan keselamatan serbuk NHDC. Ini mungkin melibatkan ujian untuk ketiadaan bahan cemar, serta menilai komposisi dan kepekatan NHDC.
(7) Pembungkusan:Serbuk NHDC kemudiannya dibungkus dalam bekas yang sesuai, seperti beg atau bekas gred makanan, yang dilabelkan dengan maklumat yang berkaitan, termasuk nombor kelompok, tarikh pengeluaran dan sebarang maklumat kawal selia.
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5Hari
Perkhidmatan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Serbuk NHDCdiperakui oleh sijil ISO, HALAL, KOSHER, dan HACCP.
