Serbuk Neohesperidin Dihidrokhalkon (NHDC)
Serbuk Neohesperidin dihidrokhalkon (NHDC)ialah serbuk kristal putih hingga sedikit kuning yang biasa digunakan sebagai pemanis dan penambah perisa dalam pelbagai produk makanan dan minuman. Ia berasal daripada buah sitrus dan mempunyai rasa manis tanpa kepahitan yang sering dikaitkan dengan pemanis lain. NHDC sering digunakan dalam produk seperti minuman ringan, kuih-muih, barangan bakeri dan produk makanan lain untuk meningkatkan kemanisan dan menutupi rasa pahit. Selain itu, NHDC dikenali kerana kestabilannya dan boleh digunakan bersama pemanis lain untuk mencapai profil rasa yang diingini. Ia diterima secara meluas sebagai bahan tambahan makanan yang selamat dan telah diluluskan untuk digunakan di pelbagai negara di seluruh dunia.
| Spesifikasi Ekstrak Oren Pahit | |
| Sumber Botani: | Sitrus Aurantium L |
| Bahagian yang digunakan: | Buah-buahan |
| Spesifikasi: | NHDC 98% |
| Rupa | Serbuk halus putih |
| Perisa & Bau | Ciri-ciri |
| Saiz zarah | 100% lulus 80 mesh |
| Fizikal: | |
| Kerugian Pengeringan | ≤1.0% |
| Ketumpatan pukal | 40-60g/100ml |
| Abu Bersulfat | ≤1.0% |
| GMO | Percuma |
| Status Umum | Tidak disinari |
| Bahan kimia: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| Sebagai | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0.1mg/kg |
| CD | ≤1.0mg/kg |
| Mikrob: | |
| Jumlah kiraan mikrobakteria | ≤1000cfu/g |
| Yis & Acuan | ≤100cfu/g |
| E.Coli | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Enterobacteriaceae | Negatif |
(1) Kemanisan yang kuat:NHDC dikenali kerana sifat pemanisnya yang kuat, menawarkan kira-kira 1500-1800 kali ganda kemanisan sukrosa.
(2) Rendah kalori:Ia memberikan rasa manis tanpa kandungan kalori tinggi yang berkaitan, menjadikannya sesuai untuk produk rendah kalori dan bebas gula.
(3) Penutup kepahitan:NHDC boleh menutupi kepahitan, menjadikannya ramuan berharga dalam produk makanan dan minuman yang memerlukan pengurangan kepahitan.
(4) Stabil haba:Ia stabil haba, membolehkan penggunaannya dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman, termasuk barangan bakar dan minuman panas.
(5) Kesan sinergistik:NHDC boleh meningkatkan dan menguatkan kemanisan pemanis lain, membolehkan penggunaan agen pemanis lain yang lebih rendah dalam formulasi.
(6) Keterlarutan:NHDC sangat larut dalam air, menjadikannya sesuai untuk pelbagai aplikasi cecair.
(7) Asal semula jadi:NHDC berasal daripada buah sitrus, yang merupakan pilihan pemanis semula jadi dan berlabel bersih untuk produk makanan dan minuman.
(8) Penambah rasa:Ia boleh meningkatkan dan menambah baik profil rasa keseluruhan produk, terutamanya dalam formulasi berperisa sitrus atau berasid.
(1) Peningkatan Metabolisme
(2) Meningkatkan Pemecahan Lemak
(3) Peningkatan Termogenesis
(4) Selera Makan yang Berkurang
(5) Peningkatan Tenaga
(6) Meningkatkan Pembakaran Lemak dan Penurunan Berat Badan
(7) Penambah rasa dan pemanis semula jadi
(1) Neohesperidin dihidrokhalkon (NHDC) biasanya digunakan sebagaiagen pemanisdalam industri makanan dan minuman.
(2) Ia digunakan untukmeningkatkan dan menutupi kepahitandalam produk seperti soda, jus buah-buahan dan kuih-muih.
(3) NHDC juga digunakan dalam farmaseutikal dan produk penjagaan mulut untukmeningkatkan rasa dan keenakan.
(4) Selain itu, ia boleh digabungkan ke dalammakanan haiwanuntuk menggalakkan pengambilan makanan dan menutupi rasa yang tidak sedap.
(5) NHDC menawarkan penyelesaian serba boleh kepada pengeluar untuk meningkatkan rasa dan penerimaan pengguna terhadap produk mereka merentasi pelbagai industri.
Penghasilan serbuk neohesperidin dihidrokhalkon (NHDC) melibatkan beberapa langkah, seperti yang digariskan di bawah:
(1) Pemilihan Bahan Mentah:Bahan mentah untuk pengeluaran NHDC biasanya kulit oren pahit atau kulit buah sitrus lain, yang kaya dengan neohesperidin.
(2) Pengekstrakan:Neohesperidin diekstrak daripada bahan mentah menggunakan kaedah pengekstrakan pelarut. Ini melibatkan pemerasan kulit dengan pelarut yang sesuai untuk melarutkan neohesperidin dan kemudian mengasingkan ekstrak daripada sisa pepejal.
(3) Penulenan:Ekstrak tersebut kemudiannya ditulenkan untuk membuang bendasing, termasuk flavonoid dan sebatian lain yang terdapat dalam ekstrak kulit sitrus. Ini sering dilakukan menggunakan kaedah seperti kromatografi atau penghabluran.
(4) Penghidrogenan:Neohesperidin yang telah ditulenkan kemudiannya dihidrogenasi untuk menghasilkan neohesperidin dihidrokalkon (NHDC). Ini melibatkan tindak balas kimia yang dimangkinkan dengan kehadiran hidrogen untuk mengurangkan ikatan berganda dalam molekul neohesperidin.
(5) Pengeringan dan Pengilangan:NHDC kemudiannya dikeringkan untuk menghilangkan sebarang kelembapan sisa. Setelah kering, ia digiling untuk menghasilkan serbuk halus yang sesuai untuk pembungkusan dan digunakan dalam pelbagai aplikasi.
(6) Kawalan Kualiti:Sepanjang proses pengeluaran, langkah kawalan kualiti adalah penting untuk memastikan ketulenan, potensi dan keselamatan serbuk NHDC. Ini mungkin melibatkan pengujian untuk ketiadaan bahan cemar, serta menilai komposisi dan kepekatan NHDC.
(7) Pembungkusan:Serbuk NHDC kemudiannya dibungkus dalam bekas yang sesuai, seperti beg atau bekas gred makanan, yang dilabelkan dengan maklumat yang berkaitan, termasuk nombor kelompok, tarikh pengeluaran dan sebarang maklumat kawal selia.
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5 Hari
Perkhidmatan dari pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Serbuk NHDCdiperakui oleh sijil ISO, HALAL, KOSHER dan HACCP.
