Penstabil Minuman Protein Berasid Polisakarida Soya Larut (SSPS)

Spesifikasi: 70%
1. Keterlarutan dan Kestabilan Protein yang Cemerlang
2. Kestabilan dan Daya Tahan Tinggi
3. Kelikatan Rendah dan Rasa Mulut yang Menyegarkan
4. Kaya dengan Serat Diet
5. Mempamerkan kestabilan pembentukan filem, pengemulsi dan buih yang baik

Hantar emel kepada kami

Butiran Produk

Tag Produk

Pengenalan Produk

Polisakarida Soya Terlarut (SSPS) ialah sejenis polisakarida yang berasal daripada kacang soya. Ia merupakan karbohidrat kompleks yang terdiri daripada pelbagai molekul gula yang dihubungkan bersama. Polisakarida ini mempunyai keupayaan untuk larut dalam air, memberikannya ciri "larut". SSPS dikenali kerana sifat fungsinya, termasuk keupayaannya untuk bertindak sebagai pengemulsi, penstabil, pemekat dan agen pembentuk gel dalam produk makanan dan minuman.

SSPS sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk memperbaiki tekstur, meningkatkan rasa di mulut, dan meningkatkan nilai pemakanan produk makanan. Ia juga digunakan dalam pembangunan makanan berfungsi, farmaseutikal dan kosmetik kerana sifat bioaktifnya. Sifat bioaktif ini mungkin termasuk kesan antioksidan, anti-radang dan pengawalaturan gula dan lipid dalam darah, menjadikannya menarik dalam industri makanan kesihatan dan nutraseutikal.

Secara ringkasnya, Polisakarida Soya Larut (SSPS) ialah polisakarida larut air yang berasal daripada kacang soya, yang dikenali kerana sifat berfungsi dan bioaktifnya, dan digunakan secara meluas dalam pelbagai industri termasuk makanan, farmaseutikal dan kosmetik.

Spesifikasi

BARANGAN		SPESIFIKASI
Warna		Putih hingga sedikit kuning
Kelembapan (%)		≤7.0
Kandungan Protein (pada Asas Kering)(%)		≤8.0
Kandungan Abu (berdasarkan Kering)(%)		≤10.0
Lemak(%)		≤0.5
Kandungan SSPS(%)		≥60.0
Kelikatan (10% sol, 20 ℃) mPa.s		≤200
Pembentukan Gel (10% sol)		Tiada gel (Larut dalam air panas dan sejuk)
Nilai PH(1%Sol)		5.5±1.0
Ketelusan (%)		≥40
Sebagai (mg/kg)		≤0.5
Pb(mg/kg)		≤0.5
Jumlah Kiraan Plat (cfu/g)		≤500
Koliform (MPN/100g)		Koliform (MPN/g) <3.0
Salmonella/25g		Tidak dikesan
Staphylococcus aureus/25g		Tidak dikesan
Acuan dan Yis (cfu/g)		≤50

Ciri

1. Keterlarutan dan Kestabilan Protein yang Cemerlang:Mudah larut dalam air sejuk dan panas tanpa pengegelan, sesuai untuk menstabilkan protein dalam minuman susu berasid pH rendah dan yogurt.
2. Kestabilan dan Daya Tahan Tinggi:Jarang terjejas oleh haba, asid atau garam, mengekalkan kestabilan yang tinggi dalam pelbagai keadaan.
3. Kelikatan Rendah dan Rasa Mulut yang Menyegarkan:Menawarkan kelikatan yang lebih rendah berbanding penstabil lain, meningkatkan rasa produk yang menyegarkan di mulut.
4. Kaya dengan Serat Diet:Mengandungi lebih 70% serat diet larut, berfungsi sebagai sumber suplemen serat diet yang berharga.
5. Sifat Fungsian Serbaguna:Memaparkan kestabilan pembentukan filem, pengemulsi dan buih yang baik, sesuai untuk pelbagai aplikasi makanan termasuk sushi, mi, bebola ikan, makanan sejuk beku, salutan, perisa, sos dan bir.

Prinsip Aplikasi

Polisakarida kacang soya larut ialah polisakarida bercabang dengan rantai utama pendek dan rantai sisi panjang. Ia terutamanya terdiri daripada rantai utama berasaskan gula berasid yang terdiri daripada asid galakturonik dan rantai sisi berasaskan gula neutral yang terdiri daripada kumpulan arabinosa. Semasa proses pengasidan, ia boleh menjerap pada permukaan molekul protein bercas positif, membentuk permukaan penghidratan berasaskan gula neutral. Melalui kesan halangan sterik, ia menghalang pengagregatan dan pemendakan molekul protein, sekali gus memanjangkan jangka hayat dan memberikan kestabilan dalam minuman susu berasid dan susu yang ditapai.
Prinsip aplikasi ini mengetengahkan sifat unik Polisakarida Soya Larut dan peranannya dalam menyediakan kestabilan dan pemanjangan jangka hayat dalam minuman susu berasid dan produk susu yang ditapai.

Permohonan

1. Penggunaan Minuman dan Yogurt:
Menstabilkan protein dan menghalang pemisahan air dalam minuman susu berasid dan yogurt.
Kelikatan rendah memberikan rasa yang menyegarkan.

2. Aplikasi Beras dan Mi:
Mencegah lekatan antara nasi dan mi.
Menggalakkan beras dan mi menyerap lebih banyak air, meningkatkan kilauan dan kualiti produk, serta memanjangkan jangka hayat.
Mencegah penuaan kanji dan meningkatkan rasa di mulut.
Meningkatkan output produk akhir, mengurangkan kos, dan meningkatkan hasil.

3. Penggunaan Bir dan Aiskrim:
Mempamerkan keupayaan buih yang baik, memberikan kualiti buih yang halus dan rasa yang lembut dalam bir, dengan pengekalan buih yang baik.
Menghalang penghabluran ais dan meningkatkan daya tahan aiskrim terhadap pencairan.
Kelebihan ini menunjukkan fleksibiliti Polisakarida Soya Larut dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman, sekali gus mempamerkan keupayaannya untuk meningkatkan kestabilan produk, tekstur dan sifat deria.

Butiran Pengeluaran

Ekstrak Berasaskan Tumbuhan kami dihasilkan menggunakan langkah kawalan kualiti yang ketat dan mematuhi piawaian proses pengeluaran yang tinggi. Kami mengutamakan keselamatan dan kualiti produk kami, memastikan ia memenuhi keperluan kawal selia dan pensijilan industri. Komitmen terhadap kualiti ini bertujuan untuk mewujudkan kepercayaan dan keyakinan terhadap kebolehpercayaan produk kami. Proses pengeluaran amnya adalah seperti berikut:

Pembungkusan dan Perkhidmatan

Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering dan bersih, Lindungi daripada kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal: 25kg/dram.
Masa Pengeluaran: 7 hari selepas pesanan anda.
Jangka Hayat: 2 tahun.
Catatan: Spesifikasi tersuai juga boleh dicapai.