Ekstrak Alga Merah Serbuk Karagenan Gred Makanan
Ekstrak Alga Merah Serbuk Karagenan Gred Makananadalah bahan tambahan makanan semulajadi yang diperoleh daripada rumpai laut merah. Ia adalah polisakarida hidrofilik berat molekul tinggi, terutamanya terdiri daripada karagenan jenis K, jenis L dan jenis λ. Jenis yang paling banyak digunakan dan dijual di pasaran ialah karagenan ditapis jenis K.
Dari segi fizikal dan kimia, Karagenan kelihatan sebagai serbuk putih hingga kuning-coklat muda dengan kestabilan yang kuat. Ia kekal stabil dalam larutan neutral dan beralkali tetapi mudah terurai dalam larutan berasid, terutamanya pada pH di bawah 4.0. Karagenan jenis K adalah sensitif kepada ion kalium, membentuk gel rapuh dengan rembesan air.
Karagenan boleh dikelaskan kepada jenis ditapis dan separa halus (atau separa diproses) berdasarkan proses pengeluaran, dengan perbezaan kekuatan yang ketara. Karagenan ditapis biasanya mempunyai kekuatan sekitar 1500-1800, manakala karagenan separuh halus umumnya mempunyai kekuatan sekitar 400-500.
Dari segi interaksinya dengan protein, Carrageenan boleh berinteraksi dengan K-kasein dalam protein susu dan protein dalam keadaan pepejal daging melalui proses seperti pengekstrakan garam (jeruk, tumbling), dan rawatan haba, yang membawa kepada pembentukan struktur rangkaian protein. Karagenan boleh menguatkan struktur ini melalui interaksinya dengan protein.
Secara ringkasnya, Serbuk Karagenan Gred Makanan Ekstrak Alga Merah ialah bahan semula jadi serba boleh yang digunakan dalam industri makanan untuk sifat pemekat, penstabilan dan pengegelannya, menyumbang kepada tekstur, kelikatan dan kestabilan rak pelbagai produk makanan dan minuman.
Agen penebalan:Serbuk karagenan digunakan sebagai agen pemekat dalam produk makanan seperti tenusu, pencuci mulut, dan sos.
Penstabil:Ia membantu menstabilkan dan menambah baik tekstur produk makanan, menghalang pemisahan dan mengekalkan konsistensi.
Pengemulsi:Serbuk karagenan boleh digunakan sebagai pengemulsi untuk menghasilkan campuran yang licin dan seragam dalam aplikasi makanan dan minuman.
Ejen Gel:Ia mempunyai keupayaan untuk membentuk gel, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam produk seperti gula-gula bergetah dan jeli.
Kesihatan Penghadaman:Serbuk karagenan boleh menyokong kesihatan pencernaan dengan menggalakkan pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat.
Pengurusan Kolesterol:Ia boleh membantu dalam menguruskan tahap kolesterol, menyumbang kepada kesihatan jantung.
Sifat Anti-Radang:Serbuk karagenan telah dikaji untuk kesan anti-radang yang berpotensi, yang mungkin memberi manfaat kepada kesihatan keseluruhan.
Sokongan Sistem Imun:Sesetengah kajian menunjukkan bahawa serbuk karagenan mungkin mempunyai sifat meningkatkan imun.
Aktiviti Antioksidan:Ia mengandungi antioksidan yang boleh membantu melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Mesra Vegan:Serbuk karagenan berasal daripada rumpai laut dan sesuai digunakan dalam produk makanan vegan dan vegetarian.
Sambungan Jangka Hayat:Ia boleh membantu memanjangkan jangka hayat produk makanan dengan mengekalkan kualitinya dan mencegah kerosakan.
| Nama Produk | mesh | Kekuatan Gel (SAG) | Permohonan |
| Kappa Dimurnikan | 80 | 1300~1500, serbuk putih | Produk daging, jeli, jem, barangan bakar |
| Separa halus | 120 | 450-450, serbuk kuning muda | |
| Formula kompaun | / | Jenis mencincang, jenis rolling, jenis suntikan, mengesyorkan dos 0.2%~0.5%;Karagenan kompaun untuk jem dan gula-gula lembut: Serbuk jeli biasa, serbuk jeli ketelusan tinggi: 0.8% dos; Serbuk gula-gula lembut biasa, serbuk jeli kristal, 1.2%~2%. |
| barang | Hasilnya |
| Penampilan luar berkilau | Putih, kecil tidak biasa |
| Kandungan lembapan, (105ºC, 4j), % | <12% |
| Jumlah abu (750ºC, 4j), % | <22% |
| Kelikatan (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| Kekuatan gel kalium (1.5% Larutan, 0.2% larutan KCl, 20ºC, 4j), g/cm2 | >1500 |
| Abu tidak larut menjadi asid | <0.05 |
| Sulfat (%, dikira dengan SO42-) | <30 |
| PH (penyelesaian 1.5%) | 7-9 |
| Sebagai (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Ragi & Acuan (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | tidak hadir |
| Jumlah kiraan plat (cfu/g) | <500 |
Produk tenusu:Serbuk karagenan digunakan dalam aplikasi tenusu seperti ais krim, yogurt, dan susu untuk meningkatkan tekstur dan kestabilan.
Daging dan Makanan Laut:Ia digunakan dalam produk daging dan makanan laut untuk meningkatkan pengekalan kelembapan dan meningkatkan kualiti keseluruhan.
Pencuci mulut dan Konfeksi:Serbuk karagenan digunakan dalam pencuci mulut seperti puding, kastard, dan konfeksi untuk memberikan tekstur yang licin dan berkrim.
Minuman:Ia digunakan dalam minuman seperti susu berasaskan tumbuhan, susu coklat, dan jus buah-buahan untuk menstabilkan dan meningkatkan rasa mulut.
Farmaseutikal dan Kosmetik:Serbuk karagenan digunakan dalam produk farmaseutikal dan kosmetik sebagai agen pemekat dan penstabil.
Produk kami dihasilkan menggunakan langkah kawalan kualiti yang ketat dan mematuhi standard proses pengeluaran yang tinggi. Kami mengutamakan keselamatan dan kualiti produk kami, memastikan ia memenuhi keperluan kawal selia dan pensijilan industri. Komitmen terhadap kualiti ini bertujuan untuk mewujudkan kepercayaan dan keyakinan terhadap kebolehpercayaan produk kami. Proses pengeluaran umum adalah seperti berikut:
Storan:Simpan di tempat yang sejuk, kering dan bersih, Lindungi daripada kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal:20~25kg/dram.
Masa Utama:7 hari selepas pesanan anda.
Jangka hayat:2 tahun.
Catatan:Spesifikasi tersuai boleh dicapai.
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5Hari
Perkhidmatan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Bioway mendapat pensijilan seperti sijil organik USDA dan EU, sijil BRC, sijil ISO, sijil HALAL dan sijil KOSHER.
