Serbuk Vanili Semula Jadi
Serbuk vanilin semula jadi ialah sebatian perisa semula jadi dengan rasa vanila yang manis dan kaya. Ia biasanya digunakan sebagai pengganti ekstrak vanila tulen dalam produk makanan dan minuman. Terdapat pelbagai sumber vanilin semula jadi, dan dua jenis biasa ialah vanilin ex ferulic acid semula jadi dan vanilin ex ferulic natural semula jadi, yang menjadikannya lebih berdaya saing di pasaran global. Yang pertama berasal daripada asid ferulic, manakala yang kedua berasal daripada eugenol. Sumber semula jadi ini memberikan ciri-ciri unik kepada serbuk vanilin, menjadikannya sesuai untuk aplikasi dan profil rasa yang berbeza.Hubungi kami untuk maklumat lanjut:grace@biowaycn.com.
1. Vanilin Semula Jadi (Bekas Cengkih)
| Kualiti Analisis | ||
| Rupa | Serbuk kristal putih hingga kuning pucat | |
| Bau | Serupa dengan biji vanila | |
| Ujian | ≥ | 99.0% |
| Takat Lebur | 81.0~83.0℃ | |
| Keterlarutan dalam etanol (25℃) | 1g larut sepenuhnya dalam 2ml etanol 90% menghasilkan larutan lutsinar | |
| Kerugian Pengeringan | ≤ | 0.5% |
| Bahan pencemar | ||
| Logam Berat (sebagai Pb) | ≤ | 10ppm |
| Arsenik (As) | ≤ | 3pp |
2. Vanillin ex Asid Ferulik Semula Jadi
| Data Fizikal & Kimia | |||
| Warna | Putih atau sedikit kekuningan | ||
| Rupa | Serbuk atau jarum kristal | ||
| Bau | Bau dan rasa vanila | ||
| Kualiti Analisis | |||
| Ujian | ≥ | 99.0% | |
| Sisa dalam Pencucuhan | ≤ | 0.05% | |
| Takat Lebur | 81.0℃- 83.0℃ | ||
| Kerugian Pengeringan | ≤ | 0.5% | |
| Keterlarutan (25 ℃) | 1 g larut dalam 100 mL air, larut dalam alkohol | ||
| Bahan pencemar | |||
| Plumbum | ≤ | 3.0ppm | |
| Arsenik | ≤ | 3.0ppm | |
| Mikrobiologi | |||
| Jumlah Kiraan Mikrob Aerobik | ≤ | 1000cfu/g | |
| Jumlah Kiraan Yis dan Acuan | ≤ | 100cfu/g | |
| E. coli | Negatif/10g | ||
1. Sumber Lestari:Diperbuat daripada sumber yang boleh diperbaharui, pengeluaran serbuk vanilin semula jadi sejajar dengan amalan mesra alam.
2. Rasa Asli:Dengan sumber semula jadinya, serbuk vanilin mengekalkan profil rasa asli vanila, memberikan rasa yang kaya dan aromatik kepada makanan dan minuman.
3. Aplikasi Serbaguna:Serbuk ini boleh digunakan sebagai perisa dalam pelbagai jenis produk, termasuk barangan bakar, kuih-muih, minuman dan hidangan berperisa.
4. Label Bersih:Sebagai bahan semula jadi, serbuk vanilin menyokong inisiatif label bersih, menarik minat pengguna yang mahukan senarai ramuan yang telus dan ringkas.
1. Agen Perisa:Serbuk vanilin semula jadi berfungsi sebagai agen perisa, memberikan rasa dan aroma vanila yang khas kepada produk makanan dan minuman.
2. Peningkatan Aroma:Ia meningkatkan profil deria makanan dan minuman dengan memberikan aroma vanila yang semula jadi dan asli.
3. Sifat Antioksidan:Vanilin telah dilaporkan menunjukkan sifat antioksidan, yang boleh menyumbang kepada potensi manfaat kesihatannya apabila dimakan.
4. Penambahbaikan Bahan:Ia meningkatkan rasa dan daya tarikan keseluruhan produk, menjadikannya ramuan yang popular dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman.
5. Sumber Lestari:Penggunaan sumber yang boleh diperbaharui untuk pengeluaran menekankan kemampanan dan sifat mesra alamnya.
1. Makanan dan Minuman:Serbuk vanili semula jadi digunakan secara meluas dalam industri makanan dan minuman sebagai agen perisa.
2. Farmaseutikal:Ia boleh digunakan dalam industri farmaseutikal untuk memberikan rasa dalam sirap perubatan, tablet kunyah dan bentuk dos oral yang lain.
3. Kosmetik dan Penjagaan Diri:Serbuk vanili boleh digunakan dalam formulasi minyak wangi, lilin beraroma, sabun, losyen dan produk penjagaan diri yang lain untuk menambahkan aroma vanila yang menyenangkan.
4. Aromaterapi:Aroma semula jadinya menjadikannya sesuai untuk produk aromaterapi seperti minyak pati, penyebar dan produk beraroma.
5. Tembakau:Serbuk vanili boleh digunakan dalam industri tembakau untuk perisa dan peningkatan aroma dalam produk tembakau.
Proses pengeluaran serbuk vanilin semula jadi menggunakan sumber boleh diperbaharui seperti eugenol dan asid ferulik biasanya melibatkan langkah-langkah berikut:
Pengekstrakan Eugenol dan Asid Ferulik:
Eugenol biasanya diekstrak daripada minyak cengkih, manakala asid ferulik sering diperoleh daripada dedak padi atau sumber tumbuhan lain.
Kedua-dua eugenol dan asid ferulik boleh diasingkan melalui teknik seperti penyulingan wap atau pengekstrakan pelarut.
Penukaran Eugenol kepada Vanilin:
Eugenol boleh digunakan sebagai bahan permulaan untuk sintesis vanilin. Satu kaedah biasa melibatkan pengoksidaan eugenol untuk menghasilkan vanilin menggunakan proses mesra alam.
Sintesis Vanilin daripada Asid Ferulik:
Asid ferulik juga boleh digunakan sebagai prekursor untuk penghasilan vanilin. Pelbagai kaedah seperti proses kimia atau biokonversi boleh digunakan untuk mengubah asid ferulik menjadi vanilin.
Penulenan dan Pengasingan:
Vanilin yang disintesis kemudiannya ditulenkan dan diasingkan daripada campuran tindak balas atau ekstrak menggunakan teknik seperti penghabluran, penapisan atau kromatografi untuk mendapatkan serbuk vanilin berketulenan tinggi.
Pengeringan dan Pembungkusan:
Vanilin yang telah ditulenkan dikeringkan untuk menghilangkan sebarang kelembapan sisa dan kemudian dibungkus ke dalam bentuk yang diingini, seperti serbuk atau cecair, untuk diedarkan dan digunakan dalam pelbagai industri.
Penting untuk diperhatikan bahawa aliran proses pengeluaran khusus mungkin berbeza-beza bergantung pada pengeluar dan kaedah sintesis yang dipilih. Di samping itu, amalan lestari dan mesra alam harus dipertimbangkan sepanjang keseluruhan proses pengeluaran untuk memastikan tanggungjawab alam sekitar produk akhir.
Pembungkusan
* Masa Penghantaran: Sekitar 3-5 hari bekerja selepas pembayaran anda.
* Pakej: Dalam dram gentian dengan dua beg plastik di dalamnya.
* Berat Bersih: 25kgs/dram, Berat Kasar: 28kgs/dram
* Saiz & Isipadu Dram: ID42cm × T52cm, 0.08 m³/ Dram
* Penyimpanan: Disimpan di tempat yang kering dan sejuk, jauhkan daripada cahaya dan haba yang kuat.
* Jangka Hayat: Dua tahun jika disimpan dengan betul.
Penghantaran
* DHL Express, FEDEX dan EMS untuk kuantiti kurang daripada 50KG, biasanya dipanggil sebagai perkhidmatan DDU.
* Penghantaran laut untuk kuantiti melebihi 500 kg; dan penghantaran udara tersedia untuk 50 kg ke atas.
* Untuk produk bernilai tinggi, sila pilih penghantaran udara dan DHL express untuk keselamatan.
* Sila sahkan sama ada anda boleh membuat pelepasan apabila barang sampai ke kastam anda sebelum membuat pesanan. Untuk pembeli dari Mexico, Turki, Itali, Romania, Rusia dan kawasan terpencil yang lain.
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5 Hari
Perkhidmatan dari pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Serbuk vanili semula jadidiperakui oleh sijil ISO, HALAL dan KOSHER.
Vanilin semula jadi diperoleh daripada sumber semula jadi seperti biji vanila, manakala vanilin sintetik dihasilkan melalui sintesis kimia. Vanilin semula jadi sering digemari kerana profil rasanya yang asli dan biasanya digunakan dalam produk makanan dan perisa premium. Sebaliknya, vanilin sintetik lebih menjimatkan kos dan mempunyai rasa yang lebih kuat dan pekat. Selain itu, vanilin semula jadi dilihat sebagai pilihan yang lebih lestari, kerana ia diperoleh daripada sumber yang boleh diperbaharui, manakala vanilin sintetik dihasilkan menggunakan proses kimia. Walau bagaimanapun, kedua-dua vanilin semula jadi dan sintetik digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk memberikan rasa seperti vanila kepada pelbagai produk.
Vanili sebenarnya adalah molekul yang memberikan vanila bau dan rasa yang tersendiri. Vanili hanyalah salah satu daripada 200-250 bahan kimia lain di dalam vanila yang diekstrak daripada tumbuhan. Serbuk vanila diperbuat daripada biji vanila yang dikeringkan dan dikisar, menghasilkan produk yang bukan sahaja mengandungi vanila (komponen utama perisa vanila) tetapi juga pelbagai sebatian perisa semula jadi lain yang terdapat dalam biji vanila. Ini memberikannya rasa vanila yang lebih kompleks dan asli.
Sebaliknya, serbuk vanilin biasanya mengandungi terutamanya vanilin sintetik atau dihasilkan secara buatan, yang merupakan sebatian perisa utama yang terdapat dalam biji vanila. Walaupun serbuk vanilin mungkin menawarkan rasa vanila yang kuat, ia mungkin kekurangan kerumitan dan nuansa perisa yang terdapat dalam serbuk vanila semula jadi.
Secara ringkasnya, perbezaan utama terletak pada sumber komponen perisa utama - serbuk vanila berasal daripada biji vanila semula jadi, manakala serbuk vanila selalunya sintetik.
Sumber utama vanilin termasuk pengekstrakan langsung daripada tumbuhan semula jadi seperti biji vanila, sintesis kimia menggunakan cecair sisa pulpa perindustrian dan petrokimia sebagai bahan mentah, dan penggunaan sumber boleh diperbaharui eugenol dan asid ferulik sebagai bahan mentah semula jadi. Vanilin semula jadi diekstrak secara semula jadi daripada buah vanila spesies orkid Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis, dan Vanilla pompona, yang merupakan sumber utama vanilin. Proses pengekstrakan semula jadi ini menghasilkan vanilin berkualiti tinggi yang digunakan secara meluas dalam industri makanan dan minuman.
