Serbuk Pektin Sitrus Bahan Makanan Semulajadi
Serbuk Pektin Citrus, polisakarida, terdiri daripada dua jenis: polisakarida homogen dan heteropolisakarida. Ia kebanyakannya terdapat dalam dinding sel dan lapisan dalam tumbuhan, terutamanya banyak terdapat dalam kulit buah sitrus seperti oren, limau dan limau gedang. Serbuk putih-ke-kuning ini mempunyai jisim molekul relatif antara 20,000 hingga 400,000 dan tiada rasa. Ia mempamerkan kestabilan yang lebih tinggi dalam larutan berasid berbanding dengan larutan beralkali dan biasanya dikategorikan kepada pektin tinggi lemak dan pektin ester rendah berdasarkan tahap pengesterannya.
Terkenal dengan sifat kestabilan, pemekatan dan pembentuk gel yang sangat baik, pektin didapati digunakan secara meluas dalam industri makanan. Aplikasinya termasuk pengeluaran jem, jeli, dan peningkatan kualiti keju, serta pencegahan pengerasan pastri dan penciptaan serbuk jus. Pektin tinggi lemak digunakan terutamanya dalam jem berasid, jeli, gula-gula lembut bergel, isi gula-gula, dan minuman bakteria asid laktik, manakala pektin rendah ester digunakan terutamanya dalam jem asid am atau rendah, jeli, gula-gula lembut bergel, pencuci mulut beku. , sos salad, ais krim dan yogurt.
Agen penebalan semulajadi:Serbuk pektin sitrus biasanya digunakan sebagai agen pemekat dalam produk makanan seperti jem, jeli, dan sos.
Sifat Gelling:Ia mempunyai sifat pembentuk gel yang menjadikannya berguna untuk menghasilkan tekstur yang teguh dalam produk makanan.
Mesra Vegan:Produk ini sesuai untuk mereka yang mengikuti diet vegan kerana ia berasal daripada buah sitrus dan tidak mengandungi sebarang bahan yang berasal dari haiwan.
Tanpa Gluten:Serbuk pektin sitrus bebas daripada gluten, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk individu yang mempunyai sensitiviti gluten atau penyakit seliak.
Penggunaan Serbaguna:Ia boleh digunakan dalam pelbagai jenis resipi, termasuk barangan yang dibakar, pencuci mulut dan barangan konfeksi.
Sumber Semulajadi:Diperolehi daripada kulit buah sitrus, serbuk ini adalah bahan semula jadi dan mampan.
Tanpa Pengawet:Ia tidak mengandungi sebarang bahan pengawet, menjadikannya bahan yang bersih dan tulen untuk penyediaan makanan.
Mudah Digunakan:Serbuk pektin sitrus boleh dengan mudah dimasukkan ke dalam resipi dan mudah untuk digunakan di dapur.
| Pektin sitrus metoksi tinggi | |||
| Model | DE° | Ciri-ciri | Kawasan Utama Permohonan |
| BR-101 | 50-58% | HM-Set perlahan SAG:150°±5 | Bergetah lembut, jem |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium duduk SAG:150°±5 | Gula-gula, jem |
| BR-103 | 62-68% | Set HM-Rapid SAG:150°±5 | Pelbagai produk jus buah-buahan dan jem |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra rapid set SAG:150°±5 | jus buah, jem |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra rapid set kapasiti Higu | Minuman susu/minuman yogurt yang ditapai |
| Pektin sitrus rendah metoksi | |||
| Model | DE° | Ciri-ciri | Kawasan Utama Permohonan |
| BR-201 | 25-30% | Kereaktifan kalsium yang tinggi | Jem gula rendah, Jem penaik, penyediaan buah-buahan |
| BR-202 | 30-35% | Kereaktifan kalsium sederhana | Jem gula rendah, penyediaan buah-buahan, yogurt |
| BR-203 | 35-40% | Kereaktifan kalsium yang rendah | Pektin kaca, jem gula rendah, penyediaan buah-buahan |
| Citrus pectin Perubatan | |||
| BR-301 | Pektin ubat, Pektin molekul kecil | Ubat, produk kesihatan | |
Jem dan Jeli:Serbuk pektin sitrus biasanya digunakan sebagai agen pembentuk gel dalam penghasilan jem dan jeli, membantu mencapai konsistensi yang diingini.
Barangan Bakar:Ia boleh ditambah pada makanan yang dibakar seperti kek, mufin dan roti untuk meningkatkan tekstur dan pengekalan kelembapan.
kuih-muih:Serbuk pektin sitrus digunakan dalam penghasilan gula-gula bergetah dan snek buah-buahan untuk memberikan tekstur kenyal yang diingini.
Sos dan Sos:Ia digunakan sebagai agen pemekat dalam sos dan pembalut, menyumbang kepada tekstur yang licin dan konsisten.
Produk tenusu:Serbuk ini boleh dimasukkan ke dalam produk berasaskan tenusu seperti yogurt dan ais krim untuk meningkatkan kestabilan dan tekstur.
Produk kami dihasilkan menggunakan langkah kawalan kualiti yang ketat dan mematuhi standard proses pengeluaran yang tinggi. Kami mengutamakan keselamatan dan kualiti produk kami, memastikan ia memenuhi keperluan kawal selia dan pensijilan industri. Komitmen terhadap kualiti ini bertujuan untuk mewujudkan kepercayaan dan keyakinan terhadap kebolehpercayaan produk kami. Proses pengeluaran umum adalah seperti berikut:
Storan:Simpan di tempat yang sejuk, kering dan bersih, Lindungi daripada kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal:20~25kg/dram.
Masa Utama:7 hari selepas pesanan anda.
Jangka hayat:2 tahun.
Catatan:Spesifikasi tersuai boleh dicapai.
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5Hari
Perkhidmatan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Bioway mendapat pensijilan seperti sijil organik USDA dan EU, sijil BRC, sijil ISO, sijil HALAL dan sijil KOSHER.
