Protein kacang bertekstur organik
Protein kacang bertekstur organik (TPP)adalah protein berasaskan tumbuhan yang berasal dari kacang kuning yang telah diproses dan bertekstur untuk mempunyai tekstur seperti daging. Ia dihasilkan menggunakan amalan pertanian organik, yang bermaksud bahawa tiada bahan kimia sintetik atau organisma yang diubahsuai secara genetik (GMOs) digunakan dalam pengeluarannya. Protein kacang adalah alternatif yang popular kepada protein berasaskan haiwan tradisional kerana ia rendah lemak, bebas kolesterol, dan kaya dengan asid amino. Ia biasanya digunakan sebagai bahan dalam alternatif daging berasaskan tumbuhan, serbuk protein, dan produk makanan lain untuk menyediakan sumber protein yang mampan dan berkhasiat.
| Tidak | Item ujian | Kaedah ujian | Unit | Spesifikasi |
| 1 | Indeks deria | Dalam kaedah rumah | / | Tidak teratur dengan struktur berliang yang tidak teratur |
| 2 | Kelembapan | GB 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | Protein (kering) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Abu | GB 5009.4-2016 (i) | % | ≤8.0 |
| 5 | Kapasiti pengekalan air | Dalam kaedah rumah | % | ≥250 |
| 6 | Gluten | R-Biopharm 7001 | mg/kg | <20 |
| 7 | Soya | Neogen 8410 | mg/kg | <20 |
| 8 | Jumlah kiraan plat | GB 4789.2-2016 (i) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | Ragi & acuan | GB 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | Coliforms | GB 4789.3-2016 (ii) | CFU/g | ≤30 |
Berikut adalah beberapa ciri produk utama protein kacang bertekstur organik:
Pensijilan organik:TPP organik dihasilkan menggunakan amalan pertanian organik, yang bermaksud ia bebas daripada bahan kimia sintetik, racun perosak, dan GM.
Protein berasaskan tumbuhan:Protein kacang diperoleh semata-mata dari kacang kuning, menjadikannya pilihan vegan dan vegetarian yang mesra vegetarian.
Tekstur seperti daging:TPP diproses dan bertekstur untuk meniru tekstur dan mulut daging, menjadikannya bahan yang ideal untuk pengganti daging berasaskan tumbuhan.
Kandungan protein tinggi:TPP organik dikenali dengan kandungan protein yang tinggi, biasanya menyediakan sekitar 80% protein setiap hidangan.
Profil asid amino seimbang:Protein kacang mengandungi sembilan asid amino penting, menjadikannya sumber protein lengkap yang dapat menyokong pertumbuhan otot dan pembaikan.
Rendah lemak:Protein kacang secara semulajadi rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak mereka ketika masih memenuhi keperluan protein mereka.
Bebas kolesterol:Tidak seperti protein berasaskan haiwan seperti daging atau tenusu, protein kacang bertekstur organik adalah bebas kolesterol, mempromosikan kesihatan jantung.
Alergen-mesra:Protein kacang secara semulajadi bebas daripada alergen biasa seperti tenusu, soya, gluten, dan telur, menjadikannya sesuai untuk individu yang mempunyai sekatan diet tertentu atau alahan.
Mampan:PEAS dianggap tanaman yang mampan kerana kesan alam sekitar yang rendah berbanding pertanian haiwan. Memilih protein kacang bertekstur organik menyokong pilihan makanan yang mampan dan etika.
Penggunaan serba boleh:TPP organik boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi, termasuk alternatif daging berasaskan tumbuhan, bar protein, shake, smoothies, barangan bakar, dan banyak lagi.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa ciri -ciri produk tertentu mungkin berbeza -beza bergantung kepada pengilang dan jenama tertentu.
Protein PEA bertekstur organik menawarkan pelbagai manfaat kesihatan kerana komposisi pemakanan dan kaedah pengeluaran organiknya. Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan utama:
Kandungan protein tinggi:TPP organik terkenal dengan kandungan protein yang tinggi. Protein adalah penting untuk pelbagai fungsi fisiologi, termasuk pembaikan otot dan pertumbuhan, sokongan sistem imun, pengeluaran hormon, dan sintesis enzim. Menggabungkan protein kacang ke dalam diet yang seimbang dapat membantu memenuhi keperluan protein harian, terutama bagi individu yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan atau vegetarian.
Lengkapkan profil asid amino:Protein kacang dianggap sebagai protein berasaskan tumbuhan berkualiti tinggi kerana ia mengandungi semua sembilan asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh sendiri. Asid amino ini diperlukan untuk membina dan membaiki tisu, menyokong pengeluaran neurotransmitter, dan mengawal tahap hormon.
Bebas gluten dan mesra alergen:TPP organik secara semulajadi bebas gluten, menjadikannya sesuai untuk individu yang mengalami intoleransi gluten atau penyakit seliak. Di samping itu, ia juga bebas daripada alergen biasa seperti soya, tenusu, dan telur, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan makanan atau sensitiviti.
Kesihatan Pencernaan:Protein kacang mudah dicerna dan diterima dengan baik oleh kebanyakan individu. Ia mengandungi sejumlah serat makanan yang baik, yang menggalakkan pergerakan usus biasa, menyokong kesihatan usus, dan membantu mengekalkan paras gula darah yang sihat. Serat ini juga membantu dalam mempromosikan perasaan kenyang dan boleh menyumbang kepada pengurusan berat badan.
Rendah lemak dan kolesterol:TPP organik biasanya rendah lemak dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang sesuai untuk mereka yang menonton pengambilan lemak dan kolesterol mereka. Ia boleh menjadi sumber protein yang berharga bagi individu yang ingin menyokong kesihatan jantung dan mengekalkan tahap lipid darah yang optimum.
Kaya dengan mikronutrien:Protein kacang adalah sumber yang baik dari pelbagai mikronutrien, seperti besi, zink, magnesium, dan vitamin B. Nutrien ini memainkan peranan penting dalam pengeluaran tenaga, fungsi imun, kesihatan kognitif, dan kesejahteraan keseluruhan.
Pengeluaran Organik:Memilih TPP organik memastikan produk itu dihasilkan tanpa menggunakan racun perosak sintetik, baja, organisma yang diubahsuai secara genetik (GMOs), atau bahan tambahan buatan yang lain. Ini membantu meminimumkan pendedahan kepada bahan yang berpotensi berbahaya dan menggalakkan amalan pertanian lestari alam sekitar.
Perlu diingat bahawa walaupun TPP organik menawarkan beberapa manfaat kesihatan, ia harus dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang dan digabungkan dengan makanan keseluruhan yang lain untuk memastikan pengambilan nutrien yang pelbagai. Berunding dengan pakar kesihatan profesional atau diet berdaftar boleh memberikan panduan peribadi untuk menggabungkan protein kacang bertekstur organik ke dalam pelan makan yang sihat.
Protein PEA bertekstur organik mempunyai pelbagai bidang aplikasi produk kerana profil pemakanan, sifat fungsian, dan kesesuaian untuk pelbagai pilihan makanan. Berikut adalah beberapa bidang aplikasi produk biasa untuk protein kacang bertekstur organik:
Industri makanan dan minuman:TPP organik boleh digunakan sebagai bahan protein berasaskan tumbuhan dalam pelbagai produk makanan dan minuman, termasuk:
Alternatif daging berasaskan tumbuhan:Mereka boleh digunakan untuk membuat tekstur seperti daging dan menyediakan sumber protein berasaskan tumbuhan dalam produk seperti burger veggie, sosej, bakso, dan pengganti daging tanah.
Alternatif tenusu:Protein kacang sering digunakan dalam alternatif susu berasaskan tumbuhan seperti susu badam, susu oat, dan susu soya untuk meningkatkan kandungan protein mereka dan meningkatkan tekstur.
Bakery dan produk makanan ringan:Mereka boleh dimasukkan ke dalam barangan bakar seperti roti, cookies, dan muffin, serta bar snek, bar granola, dan bar protein untuk meningkatkan profil pemakanan dan sifat fungsional mereka.
Sarapan bijirin dan granola:TPP organik boleh ditambah kepada bijirin sarapan, granola, dan bar bijirin untuk meningkatkan kandungan protein dan menyediakan sumber protein berasaskan tumbuhan.
Smoothies dan shake: merekaBoleh digunakan untuk menguatkan smoothies, shake protein, dan minuman penggantian makanan, menyediakan profil asid amino lengkap dan mempromosikan kenyang.
Pemakanan Sukan:TPP Organik adalah bahan popular dalam produk pemakanan sukan kerana kandungan protein yang tinggi, profil asid amino lengkap, dan kesesuaian untuk pelbagai pilihan makanan:
Serbuk dan suplemen protein:Ia biasanya digunakan sebagai sumber protein dalam serbuk protein, bar protein, dan shake protein siap sedia untuk disasarkan kepada atlet dan peminat kecergasan.
Suplemen pra dan pasca latihan:Protein kacang boleh dimasukkan ke dalam formula pra-latihan dan pasca latihan untuk menyokong pemulihan otot, pembaikan, dan pertumbuhan.
Produk kesihatan dan kesejahteraan:TPP organik sering digunakan dalam produk kesihatan dan kesejahteraan kerana profil pemakanan yang bermanfaat. Beberapa contoh termasuk:
Produk Penggantian Makanan:Ia boleh dimasukkan ke dalam pengganti penggantian makanan, bar, atau serbuk sebagai sumber protein untuk menyediakan pemakanan yang seimbang dalam format yang mudah.
Suplemen pemakanan:Protein kacang boleh digunakan dalam pelbagai suplemen pemakanan, termasuk kapsul atau tablet, untuk meningkatkan pengambilan protein dan menyokong kesihatan keseluruhan.
Produk Pengurusan Berat:Kandungan protein dan serat yang tinggi menjadikan protein kacang bertekstur organik sesuai untuk produk pengurusan berat badan seperti penggantian makanan, bar snek, dan shake yang bertujuan untuk mempromosikan kenyang dan menyokong penurunan berat badan atau penyelenggaraan.
Aplikasi ini tidak lengkap, dan fleksibiliti protein kacang bertekstur organik membolehkan penggunaannya dalam pelbagai formulasi makanan dan minuman lain. Pengilang boleh meneroka fungsinya dalam produk yang berbeza dan menyesuaikan tekstur, rasa, dan komposisi pemakanan yang sewajarnya untuk memenuhi tuntutan pasaran tertentu.
Proses pengeluaran protein kacang bertekstur organik biasanya melibatkan langkah -langkah berikut:
Sourcing Peas Yellow Organik:Proses ini bermula dengan sumber kacang kuning organik, yang biasanya ditanam di ladang organik. Kacang ini dipilih untuk kandungan dan kesesuaian protein tinggi untuk teksturisasi.
Pembersihan dan dehulling:Kacang itu dibersihkan dengan teliti untuk menghilangkan apa -apa kekotoran atau bahan asing. Lengkung luar kacang polong juga dikeluarkan, meninggalkan bahagian yang kaya dengan protein.
Pengilangan dan Pengisaran:Biji kacang kemudian digiling dan tanah menjadi serbuk halus. Ini membantu memecahkan kacang ke dalam zarah yang lebih kecil untuk pemprosesan selanjutnya.
Pengekstrakan Protein:Serbuk kacang tanah kemudian dicampur dengan air untuk membentuk buburan. Bubur itu diaduk dan gelisah untuk memisahkan protein dari komponen lain, seperti kanji dan serat. Proses ini boleh dilakukan dengan menggunakan kaedah yang berbeza, termasuk pemisahan mekanikal, hidrolisis enzimatik, atau fraksionasi basah.
Penapisan dan pengeringan:Sebaik sahaja protein diekstrak, ia dipisahkan dari fasa cecair menggunakan kaedah penapisan seperti sentrifugasi atau membran penapisan. Cecair yang kaya dengan protein yang dihasilkan kemudiannya tertumpu dan semburan dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan yang berlebihan dan mendapatkan bentuk serbuk.
Teksturisasi:Serbuk protein kacang diproses selanjutnya untuk mewujudkan struktur bertekstur. Ini dilakukan melalui pelbagai teknik seperti penyemperitan, yang melibatkan memaksa protein melalui mesin khusus di bawah tekanan tinggi dan suhu. Protein kacang extruded kemudian dipotong ke dalam bentuk yang dikehendaki, menghasilkan produk protein bertekstur yang menyerupai tekstur daging.
Kawalan Kualiti:Sepanjang proses pengeluaran, langkah -langkah kawalan kualiti yang ketat dilaksanakan untuk memastikan produk memenuhi piawaian organik yang diperlukan, kandungan protein, rasa, dan tekstur. Pensijilan pihak ketiga yang bebas boleh diperolehi untuk mengesahkan pensijilan organik dan kualiti produk.
Pembungkusan dan pengedaran:Selepas pemeriksaan kawalan kualiti, protein kacang bertekstur organik dibungkus dalam bekas yang sesuai, seperti beg atau bekas pukal, dan disimpan dalam persekitaran terkawal. Ia kemudian diedarkan kepada peruncit atau pengeluar makanan untuk digunakan dalam pelbagai produk makanan.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa proses pengeluaran tertentu mungkin berbeza -beza bergantung kepada pengilang, peralatan yang digunakan, dan ciri -ciri produk yang dikehendaki.
Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan bersih, melindungi dari kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal: 25kg/Drum.
Waktu Lead: 7 hari selepas pesanan anda.
Kehidupan Shelf: 2 tahun.
Catatan: Spesifikasi tersuai juga dapat dicapai.
20kg/beg 500kg/palet
Pembungkusan bertetulang
Keselamatan logistik
Menyatakan
Di bawah 100kg, 3-5 hari
Perkhidmatan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Oleh laut
Lebihan300kg, sekitar 30 hari
Pelabuhan ke Pelabuhan Pelabuhan Profesional Pelabuhan Broker Diperlukan
Oleh udara
100kg-1000kg, 5-7days
Lapangan Terbang ke Lapangan Terbang Perkhidmatan Pelepasan Profesional Broker Diperlukan
Protein kacang bertekstur organikdisahkan dengan NOP dan EU Organik, Sijil ISO, Sijil Halal, dan Sijil Kosher.
Protein soya bertekstur organik dan protein kacang bertekstur organik kedua-dua sumber protein berasaskan tumbuhan yang biasa digunakan dalam diet vegetarian dan vegan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan di antara mereka:
Sumber:Protein soya bertekstur organik berasal dari kacang soya, manakala protein kacang bertekstur organik diperolehi dari kacang. Perbezaan sumber ini bermakna mereka mempunyai profil asid amino yang berbeza dan komposisi pemakanan.
Alergenicity:Soy adalah salah satu alergen makanan yang paling biasa, dan sesetengah individu mungkin mempunyai alahan atau sensitiviti kepadanya. Sebaliknya, kacang -kacangan umumnya dianggap mempunyai potensi alergen yang rendah, menjadikan protein kacang alternatif yang sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan soya atau sensitiviti.
Kandungan Protein:Kedua -dua protein soya bertekstur organik dan protein kacang bertekstur organik kaya dengan protein. Walau bagaimanapun, protein soya biasanya mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi daripada protein kacang. Protein soya boleh mengandungi kira-kira 50-70% protein, manakala protein kacang umumnya mengandungi sekitar 70-80% protein.
Profil Asid Amino:Walaupun kedua -dua protein dianggap protein lengkap dan mengandungi semua asid amino penting, profil asid amino mereka berbeza. Protein soya lebih tinggi dalam asid amino penting seperti leucine, isoleucine, dan valine, manakala protein kacang sangat tinggi dalam lisin. Profil asid amino protein ini boleh menjejaskan fungsi dan kesesuaiannya untuk aplikasi yang berbeza.
Rasa dan tekstur:Protein soya bertekstur organik dan protein kacang bertekstur organik mempunyai rasa rasa dan tekstur yang berbeza. Protein soya mempunyai rasa yang lebih neutral dan tekstur berserabut, seperti daging apabila dihidrasi, menjadikannya sesuai untuk pelbagai pengganti daging. Protein kacang, sebaliknya, boleh mempunyai rasa yang sedikit bersahaja atau vegetal dan tekstur yang lebih lembut, yang mungkin lebih sesuai dengan aplikasi tertentu seperti serbuk protein atau barang bakar.
KESELAMATAN:Keterlibatan boleh berbeza -beza antara individu; Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa protein kacang mungkin lebih mudah dicerna daripada protein soya untuk orang tertentu. Protein kacang mempunyai potensi yang lebih rendah untuk menyebabkan ketidakselesaan pencernaan, seperti gas atau kembung, berbanding protein soya.
Pada akhirnya, pilihan antara protein soya bertekstur organik dan protein kacang bertekstur organik bergantung kepada faktor -faktor seperti keutamaan rasa, alergenik, keperluan asid amino, dan aplikasi yang dimaksudkan dalam pelbagai resipi atau produk.
