Bawang Putih Hitam Fermentasi Organik Kering Berkualiti Tinggi
Bawang putih hitam fermentasi organik kering berkualiti tinggi adalahsejenis bawang putih yang telah diperam di bawah keadaan yang dikawal dengan teliti. Proses ini melibatkan meletakkan keseluruhan umbi bawang putih dalam persekitaran yang hangat dan lembap selama beberapa minggu, membolehkannya menjalani proses penapaian semula jadi.
Semasa penapaian, ulas bawang putih mengalami perubahan kimia, yang menghasilkan warna yang menghitam dan tekstur yang lembut seperti jeli. Profil rasa bawang putih hitam yang ditapai sangat berbeza daripada bawang putih segar, dengan rasa yang lembut dan sedikit manis. Ia juga mempunyai rasa umami yang tersendiri dan sedikit rasa masam.
Bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi diperbuat menggunakan umbi bawang putih organik yang bebas daripada racun perosak dan bahan berbahaya yang lain. Ini memastikan bawang putih mengekalkan rasa dan khasiat semula jadinya semasa menjalani proses penapaian.
Bawang putih hitam yang ditapai terkenal dengan pelbagai manfaat kesihatannya. Ia mengandungi tahap antioksidan yang lebih tinggi berbanding bawang putih segar. Ia juga diketahui mempunyai ciri-ciri antimikrob, anti-radang dan kesihatan kardiovaskular. Selain itu, ia telah dikaitkan dengan peningkatan penghadaman dan fungsi imun.
Secara keseluruhan, bawang putih hitam fermentasi organik berkualiti tinggi merupakan bahan yang berperisa dan berkhasiat yang boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi masakan, seperti sayur-sayuran panggang, sos, kuah, perapan dan juga pencuci mulut.
| Nama Produk | Bawang Putih Hitam yang Difermentasi |
| Jenis Produk | Diperam |
| Bahan | Bawang putih asli 100% Kering Organik |
| Warna | Hitam |
| Spesifikasi | Cengkih berbilang |
| Rasa | Manis, tanpa rasa bawang putih yang tajam |
| Ketagihan | Tiada |
| TPC | 500,000CFU/G MAKS |
| Acuan & Yis | 1,000CFU/G MAKS |
| Koliform | 100 CFU/G MAKS |
| E.Coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Nama Produk | Serbuk Ekstrak Bawang Putih Hitam | Nombor Kelompok | BGE-160610 |
| Sumber Botani | Allium sativum L. | Kuantiti Kelompok | 500kg |
| Bahagian Tumbuhan yang Digunakan | Mentol, 100% semula jadi | Negara Asal | China |
| Jenis Produk | Ekstrak Standard | Penanda Bahan Aktif | S-alilsistein |
| Item Analisis | Spesifikasi | Keputusan | Kaedah yang digunakan |
| Pengenalpastian | Positif | Mematuhi | TLC |
| Rupa | Serbuk Hitam Halus hingga Coklat | Mematuhi | Ujian visual |
| Bau & Rasa | Ciri khas, Masam Manis | Mematuhi | Ujian organoleptik |
| Saiz Zarah | 99% hingga 80 mesh | Mematuhi | Skrin 80 Mesh |
| Keterlarutan | Larut dalam Etanol & Air | Mematuhi | Visual |
| Ujian | NLT S-alilsistein 1% | 1.15% | HPLC |
| Kerugian Pengeringan | NMT 8.0% | 3.25% | 5g /105ºC /2 jam |
| Kandungan Abu | NMT 5.0% | 2.20% | 2g /525ºC /3 jam |
| Pelarut Ekstrak | Etanol & Air | Mematuhi | / |
| Sisa Pelarut | NMT 0.01% | Mematuhi | GC |
| Logam Berat | NMT 10ppm | Mematuhi | Penyerapan Atom |
| Arsenik (As) | NMT 1ppm | Mematuhi | Penyerapan Atom |
| Plumbum (Pb) | NMT 1ppm | Mematuhi | Penyerapan Atom |
| Kadmium (Cd) | NMT 0.5ppm | Mematuhi | Penyerapan Atom |
| Merkuri(Hg) | NMT 0.2ppm | Mematuhi | Penyerapan Atom |
| BHC | NMT 0.1ppm | Mematuhi | USP-GC |
| DDT | NMT 0.1ppm | Mematuhi | USP-GC |
| Asephat | NMT 0.2ppm | Mematuhi | USP-GC |
| Methamidophos | NMT 0.2ppm | Mematuhi | USP-GC |
| Parathion-etil | NMT 0.2ppm | Mematuhi | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Mematuhi | USP-GC |
| Aflatoksin | NMT 0.2ppb | Tidak hadir | USP-HPLC |
| Kaedah Pensterilan | Suhu & tekanan tinggi untuk masa yang singkat iaitu 5~10 saat | ||
| Data Mikrobiologi | Jumlah Kiraan Plat < 10,000cfu/g | < 1,000 cfu/g | GB 4789.2 |
| Jumlah Yis & Kulat < 1,000cfu/g | < 70 cfu/g | GB 4789.15 | |
| E. Coli tidak hadir | Tidak hadir | GB 4789.3 | |
| Staphylococcus tiada | Tidak hadir | GB 4789.10 | |
| Salmonella tidak hadir | Tidak hadir | GB 4789.4 | |
| Pembungkusan dan Penyimpanan | Dikemas dalam dram gentian, beg LDPE di dalam. Berat bersih: 25kgs/dram. | ||
| Pastikan ia ditutup rapat, dan simpan jauh daripada kelembapan, haba yang kuat dan cahaya matahari. | |||
| Jangka Hayat | 2 tahun jika dimeteraikan dan disimpan dalam keadaan yang disyorkan. | ||
Produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi mempunyai beberapa ciri penting. Ini termasuk:
Pensijilan Organik:Produk-produk ini diperbuat daripada bawang putih hitam yang telah ditanam secara organik tanpa menggunakan bahan kimia sintetik, racun perosak atau organisma yang diubah suai secara genetik (GMO). Pensijilan organik memastikan produk tersebut memenuhi piawaian kualiti yang ketat dan telah dihasilkan dengan cara yang mesra alam dan lestari.
Bawang Putih Hitam Premium:Produk-produk ini diperbuat daripada ulas bawang putih hitam berkualiti tinggi yang telah dipilih dan diproses dengan teliti untuk memastikan rasa, tekstur dan kandungan nutrien yang optimum. Bawang putih hitam premium biasanya ditapai untuk tempoh masa yang lebih lama, membolehkannya menghasilkan rasa yang kompleks dan tekstur yang lembut seperti jeli.
Proses Penapaian:Produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi menjalani proses penapaian terkawal yang meningkatkan rasa semula jadi dan profil nutrisi bawang putih. Proses penapaian menguraikan sebatian dalam bawang putih, menghasilkan rasa yang lebih lembut dan manis berbanding bawang putih mentah. Ia juga meningkatkan bioavailabiliti nutrien tertentu, menjadikannya lebih mudah diserap dan digunakan oleh badan.
Kaya dengan Nutrien:Produk-produk ini mengandungi pelbagai nutrien bermanfaat, termasuk antioksidan, asid amino, vitamin (seperti vitamin C dan vitamin B6), dan mineral (seperti kalsium dan magnesium). Nutrien ini dapat menyokong kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan dan mungkin mempunyai manfaat khusus untuk kesihatan jantung, fungsi imun dan penghadaman.
Penggunaan Serbaguna:Produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi boleh digunakan dalam pelbagai cara. Ia boleh dimakan sebagai bahan berperisa dalam masakan, ditambah kepada sos, sos, atau perapan, atau dimakan begitu sahaja sebagai snek berkhasiat. Sesetengah produk juga mungkin terdapat dalam bentuk serbuk, yang boleh digabungkan dengan mudah ke dalam smoothie, makanan bakar atau resipi lain.
Bukan GMO dan Bebas Alergen:Produk-produk ini biasanya bebas daripada organisma yang diubah suai secara genetik (GMO) dan alergen biasa seperti gluten, soya dan tenusu. Ini memastikan individu yang mempunyai sekatan diet atau sensitiviti boleh menggunakannya dengan selamat.
Apabila membeli produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi, adalah penting untuk menyemak jenama terkemuka yang mengutamakan piawaian sumber dan pengeluaran. Cari pensijilan organik, pelabelan telus dan ulasan pelanggan yang positif untuk memastikan anda mendapat produk yang tulen dan boleh dipercayai.
Produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi menawarkan pelbagai manfaat kesihatan kerana proses penapaian yang unik dan sebatian semula jadi yang terkandung di dalamnya. Antara manfaat kesihatan yang berpotensi termasuk:
Aktiviti Antioksidan yang Dipertingkatkan:Bawang putih hitam yang ditapai secara organik diketahui mempunyai tahap antioksidan yang lebih tinggi berbanding bawang putih segar. Antioksidan membantu meneutralkan radikal bebas berbahaya dalam badan, mengurangkan tekanan oksidatif dan berpotensi menurunkan risiko penyakit kronik.
Sokongan Sistem Imun:Sebatian dalam bawang putih hitam organik yang ditapai, seperti S-allyl cysteine, boleh membantu menguatkan sistem imun. Ini berpotensi membantu dalam melawan penyakit dan jangkitan biasa.
Kesihatan Jantung:Pengambilan bawang putih hitam organik yang ditapai boleh menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular. Ia boleh membantu mengekalkan tahap kolesterol yang sihat, mengurangkan tekanan darah dan melancarkan peredaran darah, sekali gus berpotensi mengurangkan risiko penyakit jantung.
Ciri-ciri Anti-radang:Sebatian unik yang terdapat dalam bawang putih hitam organik yang ditapai, termasuk S-alil sistein, telah menunjukkan aktiviti anti-radang, yang boleh membantu mengurangkan keradangan dan menyokong kesihatan sendi dan tisu secara keseluruhan.
Kesihatan Penghadaman:Bawang putih hitam yang ditapai organik mungkin mempunyai sifat prebiotik, menggalakkan pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat dan menyokong sistem pencernaan yang sihat.
Ciri-ciri Anti-Kanser yang Berpotensi:Beberapa kajian menunjukkan bahawa bawang putih hitam yang ditapai secara organik mungkin mempunyai kesan anti-kanser. Antioksidan dan sebatian bioaktif boleh membantu menghalang pertumbuhan sel kanser dan mencegah pembentukan tumor. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan dalam bidang ini.
Penting untuk diperhatikan bahawa walaupun produk bawang putih hitam yang ditapai organik telah menunjukkan potensi manfaat kesihatan, hasil individu mungkin berbeza-beza. Untuk masalah kesihatan atau keadaan perubatan tertentu, sentiasa disyorkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum memasukkan sebarang suplemen atau produk baharu ke dalam rutin anda.
Produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi boleh digunakan dalam pelbagai bidang aplikasi kerana profil rasa yang unik, manfaat pemakanan dan fleksibiliti. Berikut adalah beberapa bidang aplikasi biasa untuk produk ini:
Kulinari:Produk bawang putih hitam organik yang ditapai digunakan secara meluas dalam dunia masakan sebagai penambah perisa dan ramuan. Ia menambahkan rasa umami yang unik pada hidangan dan boleh digabungkan ke dalam pelbagai resipi, termasuk sos, sos, perapan, sup, stew, kentang goreng dan sayur-sayuran panggang. Rasa bawang putih hitam yang lembut dan lembut menambahkan kedalaman dan kerumitan pada hidangan daging dan vegetarian.
Kesihatan dan Kesejahteraan:Produk-produk ini terkenal dengan potensi manfaat kesihatannya. Bawang putih hitam yang ditapai organik kaya dengan antioksidan yang membantu meneutralkan radikal bebas berbahaya dalam badan, sekali gus mengurangkan risiko penyakit kronik. Ia juga dipercayai mempunyai ciri-ciri peningkatan imun dan kesan antimikrob, serta boleh membantu penghadaman. Suplemen bawang putih hitam yang ditapai boleh didapati dalam bentuk kapsul atau serbuk bagi mereka yang ingin memasukkannya ke dalam rutin kesihatan harian mereka.
Makanan Gourmet dan Istimewa:Produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi popular di pasaran gourmet dan makanan khusus. Rasa dan teksturnya yang unik menjadikannya bahan yang dicari-cari oleh penggemar makanan dan chef yang ingin menambahkan sentuhan kecanggihan pada ciptaan mereka. Bawang putih hitam yang ditapai boleh ditampilkan dalam hidangan restoran mewah, produk makanan artisanal dan bakul hadiah makanan khusus.
Ubat Semula Jadi dan Perubatan Tradisional:Bawang putih hitam yang ditapai mempunyai sejarah penggunaan yang panjang dalam perubatan tradisional, terutamanya dalam budaya Asia. Ia dipercayai mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk meningkatkan peredaran darah, mengurangkan tahap kolesterol, dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Dalam konteks ini, produk bawang putih hitam organik yang ditapai boleh dimakan sebagai ubat semula jadi atau digabungkan ke dalam formulasi perubatan tradisional.
Makanan Fungsian dan Nutraseutikal:Produk bawang putih hitam organik yang ditapai boleh digunakan sebagai ramuan dalam makanan berfungsi dan produk nutraseutikal. Makanan berfungsi ialah makanan yang memberikan manfaat kesihatan tambahan selain daripada nutrisi asas. Ia boleh diperkaya dengan bawang putih hitam yang ditapai untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan potensi khasiat yang menggalakkan kesihatan. Sebaliknya, nutraseutikal ialah produk yang berasal daripada sumber makanan yang memberikan manfaat perubatan atau kesihatan.
Perlu diingatkan bahawa walaupun produk bawang putih hitam fermentasi organik berkualiti tinggi mempunyai banyak aplikasi yang berpotensi, pilihan individu dan amalan budaya mungkin mempengaruhi penggunaannya di kawasan dan masakan yang berbeza. Sentiasa pastikan anda mengikuti garis panduan penggunaan yang disyorkan dan berunding dengan profesional penjagaan kesihatan jika anda mempunyai masalah kesihatan atau keperluan diet tertentu.
Berikut ialah carta alir ringkas bagi proses pengeluaran untuk produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi:
Pilihan Bawang Putih:Pilih umbi bawang putih organik berkualiti tinggi untuk penapaian. Umbi tersebut hendaklah segar, keras dan bebas daripada sebarang tanda kerosakan atau pereputan.
Persediaan:Kupas lapisan luar umbi bawang putih dan asingkannya kepada ulas individu. Buang sebarang ulas yang rosak atau berubah warna.
Dewan Penapaian:Letakkan ulas bawang putih yang telah disediakan ke dalam ruang penapaian terkawal. Ruang tersebut hendaklah mempunyai keadaan suhu dan kelembapan yang optimum agar penapaian berlaku dengan berkesan.
Penapaian:Biarkan ulas bawang putih ditapai untuk tempoh tertentu, biasanya antara 2 hingga 4 minggu. Dalam tempoh ini, tindak balas enzimatik berlaku, mengubah ulas bawang putih menjadi bawang putih hitam.
Pemantauan:Pantau proses penapaian secara berkala untuk memastikan keadaan di dalam ruang kekal konsisten dan optimum. Ini termasuk mengekalkan suhu, kelembapan dan pengudaraan yang betul.
Penuaan:Setelah masa penapaian yang diingini dicapai, keluarkan bawang putih hitam yang telah ditapai dari ruang tersebut. Biarkan bawang putih hitam tersebut menua selama beberapa ketika, biasanya sekitar 2 hingga 4 minggu, di kawasan penyimpanan yang berasingan. Penuaan seterusnya meningkatkan profil rasa dan khasiat pemakanan bawang putih hitam.
Kawalan Kualiti:Menjalankan pemeriksaan kawalan kualiti ke atas produk bawang putih hitam yang ditapai untuk memastikan ia memenuhi piawaian yang dikehendaki. Ini termasuk memeriksa sebarang tanda-tanda kulat, perubahan warna, atau bau yang tidak menyenangkan, serta menguji produk untuk keselamatan mikrob.
Pembungkusan:Bungkuskan produk bawang putih hitam organik yang ditapai berkualiti tinggi dalam bekas yang sesuai, seperti balang kedap udara atau beg vakum.
Pelabelan:Labelkan pembungkusan dengan maklumat yang jelas dan tepat, termasuk nama produk, ramuan, maklumat pemakanan dan pensijilan (jika berkenaan).
Penyimpanan dan Pengedaran:Simpan produk bawang putih hitam yang telah ditapai dan dibungkus di tempat yang sejuk dan kering untuk mengekalkan kualitinya. Edarkan produk tersebut kepada peruncit atau jual terus kepada pengguna, bagi memastikan pengendalian dan penyimpanan yang betul di seluruh rantaian bekalan.
Tidak kira untuk penghantaran laut atau udara, kami membungkus produk dengan begitu baik sehingga anda tidak akan perlu risau tentang proses penghantaran. Kami melakukan segala yang kami mampu untuk memastikan anda menerima produk dalam keadaan baik.
Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering dan bersih, Lindungi daripada kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal: 25kg/dram.
Masa Pengeluaran: 7 hari selepas pesanan anda.
Jangka Hayat: 2 tahun.
Catatan: Spesifikasi tersuai juga boleh dicapai.
20kg/kadbod
Pembungkusan bertetulang
Keselamatan logistik
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5 Hari
Perkhidmatan dari pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Bawang Putih Hitam Fermentasi Organik Kering Berkualiti Tinggi diperakui oleh sijil ISO2200, HALAL, KOSHER dan HACCP.
