Serbuk Serat Sitrus untuk Bahan Makanan Semula Jadi
Serbuk Serat Sitrus ialah serat diet semula jadi yang diperoleh daripada kulit buah sitrus seperti oren, lemon, dan limau nipis. Ia dihasilkan dengan mengeringkan dan mengisar kulit sitrus menjadi serbuk halus. Ia merupakan bahan berasaskan tumbuhan yang diperoleh daripada 100% kulit sitrus berdasarkan konsep penggunaan holistik. Serat dietnya terdiri daripada serat diet larut dan tidak larut, menyumbang lebih daripada 75% daripada jumlah kandungan.
Serbuk serat sitrus sering digunakan sebagai bahan makanan untuk menambah serat diet pada produk seperti barangan bakar, minuman dan produk daging. Ia juga boleh digunakan sebagai agen pemekat, penstabil dan pengemulsi dalam pemprosesan makanan. Selain itu, serbuk serat sitrus dikenali kerana keupayaannya untuk meningkatkan tekstur, pengekalan kelembapan dan jangka hayat produk makanan. Disebabkan asal semula jadi dan sifat berfungsinya, serbuk serat sitrus popular dalam industri makanan sebagai bahan label bersih.
| Barangan | Spesifikasi | Keputusan |
| Serat Sitrus | 96-101% | 98.25% |
| Organoleptik | ||
| Rupa | Serbuk Halus | Mematuhi |
| Warna | putih pudar | Mematuhi |
| Bau | Ciri-ciri | Mematuhi |
| Rasa | Ciri-ciri | Mematuhi |
| Kaedah Pengeringan | Pengeringan vakum | Mematuhi |
| Ciri-ciri Fizikal | ||
| Saiz Zarah | NLT 100% Melalui 80 mesh | Mematuhi |
| Kerugian Pengeringan | <=12.0% | 10.60% |
| Abu (Abu Bersulfat) | <=0.5% | 0.16% |
| Jumlah Logam Berat | ≤10ppm | Mematuhi |
| Ujian Mikrobiologi | ||
| Jumlah Kiraan Plat | ≤10000cfu/g | Mematuhi |
| Yis & Acuan Penuh | ≤1000cfu/g | Mematuhi |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Staphylococcus | Negatif | Negatif |
1. Promosi Kesihatan Penghadaman:Kaya dengan serat makanan, menyokong kesihatan pencernaan.
2. Peningkatan Kelembapan:Menyerap dan mengekalkan air, meningkatkan tekstur dan kandungan lembapan makanan.
3. Penstabilan Fungsian:Bertindak sebagai agen pemekat dan penstabil dalam formulasi makanan.
4. Daya Tarikan Semula Jadi:Diperoleh daripada buah sitrus, menarik minat pengguna yang mementingkan kesihatan.
5. Jangka Hayat Berpanjangan:Memanjangkan jangka hayat produk makanan dengan meningkatkan pengekalan kelembapan.
6. Mesra Alergen:Sesuai untuk formulasi makanan bebas gluten dan bebas alergen.
7. Sumber Lestari:Dihasilkan secara lestari daripada hasil sampingan industri jus.
8. Mesra Pengguna:Bahan berasaskan tumbuhan dengan penerimaan pengguna yang tinggi dan pelabelan yang mesra.
9. Toleransi Penghadaman:Membekalkan serat diet dengan toleransi usus yang tinggi.
10. Aplikasi Serbaguna:Sesuai untuk makanan yang diperkaya serat, rendah lemak dan rendah gula.
11. Pematuhan Pemakanan:Bebas alergen dengan tuntutan halal dan kosher.
12. Pengendalian Mudah:Kebolehprosesan sejuk memudahkan pengendalian semasa pengeluaran.
13. Peningkatan Tekstur:Meningkatkan tekstur, rasa di mulut dan kelikatan produk akhir.
14. Kos Efektif:Kecekapan tinggi dan nisbah kos-ke-penggunaan yang menarik.
15. Kestabilan Emulsi:Menyokong kestabilan emulsi dalam produk makanan.
1. Kesihatan Penghadaman:
Serbuk serat sitrus menggalakkan kesihatan pencernaan kerana kandungan serat dietnya yang tinggi.
2. Pengurusan Berat Badan:
Ia boleh membantu dalam pengurusan berat badan dengan menggalakkan rasa kenyang dan menyokong penghadaman yang sihat.
3. Pengawalan Gula Darah:
Membantu mengawal paras gula dalam darah dengan memperlahankan penyerapan gula dalam sistem penghadaman.
3. Pengurusan Kolesterol:
Boleh menyumbang kepada pengurusan kolesterol dengan mengikat kolesterol dalam saluran penghadaman dan membantu dalam penyingkirannya.
4. Kesihatan Usus:
Menyokong kesihatan usus dengan membekalkan serat prebiotik yang menyuburkan bakteria usus yang bermanfaat.
1. Barangan Bakar:Digunakan untuk meningkatkan tekstur dan pengekalan kelembapan dalam roti, kek dan pastri.
2. Minuman:Ditambah ke dalam minuman untuk meningkatkan rasa dan kestabilan di dalam mulut, terutamanya dalam minuman rendah kalori atau bebas gula.
3. Produk Daging:Digunakan sebagai pengikat dan penambah kelembapan dalam produk daging seperti sosej dan burger.
4. Produk Bebas Gluten:Lazimnya disertakan dalam formulasi bebas gluten untuk meningkatkan tekstur dan struktur.
5. Alternatif Tenusu:Digunakan dalam produk bukan tenusu seperti susu berasaskan tumbuhan dan yogurt untuk memberikan tekstur berkrim dan kestabilan.
Tambah cadangan:
Produk tenusu: 0.25%-1.5%
Minuman: 0.25%-1%
Kedai Roti: 0.25%-2.5%
Produk daging: 0.25%-0.75%
Makanan sejuk beku: 0.25%-0.75%
Proses pengeluaran am seperti berikut:
Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering dan bersih, Lindungi daripada kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal: 25kg/dram.
Masa Pengeluaran: 7 hari selepas pesanan anda.
Jangka Hayat: 2 tahun.
Catatan: Spesifikasi tersuai juga boleh dicapai.
25kg/bekas
Pembungkusan bertetulang
Keselamatan logistik
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5 Hari
Perkhidmatan dari pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Bioway memperoleh pensijilan seperti sijil organik USDA dan EU, sijil BRC, sijil ISO, sijil HALAL dan sijil KOSHER.
Serat sitrus tidak sama dengan pektin. Walaupun kedua-duanya berasal daripada buah sitrus, ia mempunyai sifat dan aplikasi yang berbeza. Serat sitrus terutamanya digunakan sebagai sumber serat diet dan untuk manfaat fungsinya dalam formulasi makanan dan minuman, seperti penyerapan air, penebalan, penstabilan dan peningkatan tekstur. Sebaliknya, pektin adalah sejenis serat larut dan biasanya digunakan sebagai agen pembentuk gel dalam jem, jeli dan produk makanan lain.
Ya, serat sitrus boleh dianggap sebagai prebiotik. Ia mengandungi serat larut yang boleh berfungsi sebagai sumber makanan untuk bakteria usus yang bermanfaat, menggalakkan pertumbuhan dan aktiviti mereka dalam sistem pencernaan. Ini boleh menyumbang kepada peningkatan kesihatan usus dan kesejahteraan keseluruhan.
Serat sitrus mempunyai beberapa kesan yang bermanfaat, termasuk memperlahankan pemecahan karbohidrat dan penyerapan gula, yang dapat membantu menstabilkan kadar gula dalam darah dan meningkatkan kepekaan insulin. Selain itu, ia telah terbukti dapat mengurangkan keradangan, yang dikaitkan dengan penyakit serius seperti diabetes jenis 2 dan penyakit jantung.
