Penstabil Minuman Protein Asid Polysaccharides Soya (SSPs) gambar yang dipaparkan

Polysaccharides soya (SSPs) penstabil soya (SSP)

Spesifikasi: 70%
1. Kelarutan dan kestabilan protein yang sangat baik
2. Kestabilan dan ketahanan yang tinggi
3. Kelikatan rendah dan rasa mulut yang menyegarkan
4. Kaya serat pemakanan
5. Mempamerkan kestabilan pembentukan, pengemulsi, dan busa yang baik

Hantarkan e -mel kepada kami

Perincian produk

Tag produk

Pengenalan Produk

Polysaccharides soya larut (SSP) adalah sejenis polysaccharide yang diperoleh daripada kacang soya. Mereka adalah karbohidrat kompleks yang terdiri daripada pelbagai molekul gula yang dikaitkan bersama. Polysaccharides ini mempunyai keupayaan untuk membubarkan air, memberikan ciri -ciri "larut" mereka. SSP terkenal dengan sifat fungsional mereka, termasuk keupayaan mereka untuk bertindak sebagai pengemulsi, penstabil, pemekat, dan agen gelling dalam produk makanan dan minuman.

SSP sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan tekstur, meningkatkan mulut, dan meningkatkan nilai pemakanan produk makanan. Mereka juga digunakan dalam pembangunan makanan berfungsi, farmaseutikal, dan kosmetik kerana sifat bioaktif mereka. Ciri-ciri bioaktif ini mungkin termasuk kesan antioksidan, anti-radang, dan gula darah dan lipid, menjadikan mereka menarik minat industri makanan dan nutraseutikal.

Ringkasnya, polysaccharides soya larut (SSP) adalah polysaccharides larut air yang berasal dari kacang soya, yang dikenali sebagai sifat fungsional dan bioaktif mereka, dan digunakan secara meluas dalam pelbagai industri termasuk makanan, farmaseutikal, dan kosmetik.

Spesifikasi

Item		Spesifikasi
Warna		Putih hingga sedikit kuning
Kelembapan (%)		≤7.0
Kandungan Protein (secara kering) (%)		≤8.0
Kandungan abu (secara kering) (%)		≤10.0
Lemak (%)		≤0.5
Kandungan SSPS (%)		≥60.0
Kelikatan (10%Sol, 20 ℃) MPA.S		≤200
Pembentukan Gelling (10%Sol		Tiada gel (larut dalam air panas dan sejuk)
PhValue (1%sol)		5.5 ± 1.0
Ketelusan (%)		≥40
Sebagai (mg/kg)		≤0.5
PB (mg/kg)		≤0.5
Jumlah kiraan plat (CFU/g)		≤500
Coliforms (MPN/100G)		Coliforms (MPN/G) <3.0
Salmonella/25g		Tidak dikesan
Staphylococcus aureus/25g		Tidak dikesan
Acuan dan ragi (CFU/g)		≤50

Ciri

1. Kelarutan yang sangat baik dan kestabilan protein:Larut dengan mudah dalam air sejuk dan panas tanpa gelation, sesuai untuk menstabilkan protein dalam minuman susu beras berasid dan yogurt yang rendah.
2. Kestabilan dan ketahanan yang tinggi:Jarang terjejas oleh haba, asid, atau garam, mengekalkan kestabilan yang besar dalam pelbagai keadaan.
3. Kelikatan rendah dan mulut yang menyegarkan:Menawarkan kelikatan yang lebih rendah berbanding penstabil lain, meningkatkan mulut produk yang menyegarkan.
4. Kaya serat pemakanan:Mengandungi lebih daripada 70% serat pemakanan larut, berfungsi sebagai sumber makanan tambahan yang berharga.
5. Ciri -ciri Fungsian Sampah:Mempamerkan kestabilan pembentukan filem, pengemulsi, dan busa yang baik, sesuai untuk pelbagai aplikasi makanan termasuk sushi, mi, bola ikan, makanan beku, salutan, perisa, sos, dan bir.

Prinsip Permohonan

Polysaccharide kacang soya larut adalah polysaccharide bercabang dengan rantai utama pendek dan rantai sampingan panjang. Ia terutamanya terdiri daripada rantai utama berasaskan gula berasid yang terdiri daripada asid galakturonik dan rantai sampingan berasaskan gula neutral yang terdiri daripada kumpulan arabinosa. Semasa proses pengasidan, ia boleh menyerap ke permukaan molekul protein yang dikenakan secara positif, membentuk permukaan penghidratan berasaskan gula neutral. Melalui kesan penghalang sterik, ia menghalang pengagregatan dan pemendakan molekul protein, dengan itu memanjangkan hayat rak dan menyediakan kestabilan dalam minuman susu berasid dan susu yang ditapai.
Prinsip aplikasi ini menyoroti sifat unik polysaccharides soya larut dan peranan mereka dalam menyediakan kestabilan dan peluasan hayat dalam minuman susu berasid dan produk susu yang ditapai.

Permohonan

1. Permohonan Minuman dan Yoghurt:
Menstabilkan protein dan menghalang pemisahan air dalam minuman susu berasid dan yoghurt.
Kelikatan yang rendah memberikan rasa yang menyegarkan.

2. Permohonan Beras dan Mi:
Menghalang lekatan di antara beras dan mi.
Menggalakkan beras dan mi untuk menyerap lebih banyak air, meningkatkan kualiti dan kualiti produk, dan memanjangkan hayat rak.
Menghalang penuaan kanji dan meningkatkan mulut.
Meningkatkan output produk akhir, mengurangkan kos, dan meningkatkan hasil.

3. Permohonan bir dan ais krim:
Mempamerkan keupayaan buih yang baik, memberikan kualiti busa halus dan rasa lancar dalam bir, dengan pengekalan busa yang baik.
Menghalang penghabluran ais dan meningkatkan ketahanan ais krim terhadap lebur.
Kelebihan ini menunjukkan kepelbagaian polysaccharides soya larut dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman, mempamerkan keupayaannya untuk meningkatkan kestabilan produk, tekstur, dan sifat deria.

Butiran Pengeluaran

Ekstrak berasaskan tumbuhan kami dihasilkan menggunakan langkah-langkah kawalan kualiti yang ketat dan mematuhi standard proses pengeluaran yang tinggi. Kami mengutamakan keselamatan dan kualiti produk kami, memastikan ia memenuhi keperluan pengawalseliaan dan pensijilan industri. Komitmen ini terhadap kualiti bertujuan untuk mewujudkan kepercayaan dan keyakinan terhadap kebolehpercayaan produk kami. Proses pengeluaran umum adalah seperti berikut:

Pembungkusan dan perkhidmatan

Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan bersih, melindungi dari kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal: 25kg/Drum.
Waktu Lead: 7 hari selepas pesanan anda.
Kehidupan Shelf: 2 tahun.
Catatan: Spesifikasi tersuai juga dapat dicapai.