Penstabil Minuman Protein Berasid Polisakarida Soya Larut (SSPS)

Spesifikasi: 70%
1. Keterlarutan Cemerlang dan Kestabilan Protein
2. Kestabilan dan Ketahanan Tinggi
3. Kelikatan Rendah dan Rasa Mulut yang Menyegarkan
4. Kaya dengan Serat Pemakanan
5. Menunjukkan kestabilan Pembentukan Filem, Pengemulsi dan Buih yang Baik

Hantar e-mel kepada kami

Butiran Produk

Tag Produk

Pengenalan Produk

Polisakarida Soya Larut (SSPS) adalah sejenis polisakarida yang diperoleh daripada kacang soya. Mereka adalah karbohidrat kompleks yang terdiri daripada pelbagai molekul gula yang dihubungkan bersama. Polisakarida ini mempunyai keupayaan untuk larut dalam air, memberikan mereka ciri "larut" mereka. SSPS terkenal dengan sifat fungsinya, termasuk keupayaannya untuk bertindak sebagai pengemulsi, penstabil, pemekat dan agen pembentuk gel dalam produk makanan dan minuman.

SSPS sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk memperbaiki tekstur, meningkatkan rasa mulut, dan meningkatkan nilai pemakanan produk makanan. Ia juga digunakan dalam pembangunan makanan berfungsi, farmaseutikal, dan kosmetik kerana sifat bioaktifnya. Sifat bioaktif ini mungkin termasuk antioksidan, anti-radang, dan kesan pengawalan gula dan lipid dalam darah, menjadikannya menarik dalam industri makanan kesihatan dan nutraseutikal.

Ringkasnya, Polisakarida Soya Larut (SSPS) ialah polisakarida larut air yang diperoleh daripada kacang soya, yang terkenal dengan ciri fungsi dan bioaktifnya, dan digunakan secara meluas dalam pelbagai industri termasuk makanan, farmaseutikal dan kosmetik.

Spesifikasi

ITEM		SPESIFIKASI
warna		Putih hingga kuning sedikit
Kelembapan(%)		≤7.0
Kandungan Protein (atas Asas Kering)(%)		≤8.0
Kandungan Abu (atas Asas Kering)(%)		≤10.0
Lemak(%)		≤0.5
Kandungan SSPS(%)		≥60.0
Kelikatan(10%sol,20℃)mPa.s		≤200
Pembentukan Gel(10%sol		Tiada gel (Larut dalam air panas dan sejuk)
PHValue(1%Sol)		5.5±1.0
Ketelusan(%)		≥40
As(mg/kg)		≤0.5
Pb(mg/kg)		≤0.5
Jumlah Kiraan Plat(cfu/g)		≤500
Coliforms(MPN/100g)		Koliform(MPN/g)<3.0
Salmonella/25g		Tidak dikesan
Staphylococcus aureus/25g		Tidak dikesan
Acuan dan Ragi(cfu/g)		≤50

Ciri

1. Keterlarutan Cemerlang dan Kestabilan Protein:Mudah larut dalam air sejuk dan panas tanpa penggelapan, sesuai untuk menstabilkan protein dalam minuman susu berasid pH rendah dan yogurt.
2. Kestabilan dan Ketahanan Tinggi:Jarang dipengaruhi oleh haba, asid atau garam, mengekalkan kestabilan yang hebat dalam pelbagai keadaan.
3. Kelikatan Rendah dan Rasa Mulut yang Menyegarkan:Menawarkan kelikatan yang lebih rendah berbanding dengan penstabil lain, meningkatkan rasa segar di mulut produk.
4. Kaya dengan Serat Pemakanan:Mengandungi lebih 70% serat makanan larut, berfungsi sebagai sumber makanan tambahan serat makanan yang berharga.
5. Sifat Fungsian Serbaguna:Mempamerkan kestabilan pembentukan filem, pengemulsi dan buih yang baik, sesuai untuk pelbagai aplikasi makanan termasuk sushi, mi, bebola ikan, makanan sejuk beku, salutan, perisa, sos dan bir.

Prinsip Aplikasi

Polisakarida kacang soya larut ialah polisakarida bercabang dengan rantai utama pendek dan rantai sisi panjang. Ia terutamanya terdiri daripada rantai utama berasaskan gula berasid yang terdiri daripada asid galakturonik dan rantai sampingan berasaskan gula neutral yang terdiri daripada kumpulan arabinosa. Semasa proses pengasidan, ia boleh menjerap ke permukaan molekul protein bercas positif, membentuk permukaan penghidratan berasaskan gula neutral. Melalui kesan halangan sterik, ia menghalang pengagregatan dan pemendakan molekul protein, dengan itu memanjangkan jangka hayat dan memberikan kestabilan dalam minuman susu berasid dan susu yang ditapai.
Prinsip aplikasi ini menyerlahkan sifat unik Polisakarida Soya Larut dan peranannya dalam menyediakan kestabilan dan lanjutan jangka hayat dalam minuman susu berasid dan produk susu yang ditapai.

Permohonan

1. Aplikasi Minuman dan Yoghurt:
Menstabilkan protein dan menghalang pemisahan air dalam minuman susu berasid dan yoghurt.
Kelikatan yang rendah memberikan rasa yang menyegarkan.

2. Aplikasi Nasi dan Mee:
Menghalang lekatan antara nasi dan mi.
Menggalakkan beras dan mee untuk menyerap lebih banyak air, meningkatkan kilauan dan kualiti produk, dan memanjangkan jangka hayat.
Mencegah penuaan kanji dan meningkatkan rasa mulut.
Meningkatkan output produk akhir, mengurangkan kos, dan meningkatkan hasil.

3. Aplikasi Bir dan Aiskrim:
Mempamerkan keupayaan buih yang baik, memberikan kualiti buih yang halus dan rasa yang licin dalam bir, dengan pengekalan buih yang baik.
Menghalang penghabluran ais dan meningkatkan ketahanan ais krim terhadap pencairan.
Kelebihan ini menunjukkan kepelbagaian Polisakarida Soya Larut dalam pelbagai aplikasi makanan dan minuman, mempamerkan keupayaannya untuk meningkatkan kestabilan produk, tekstur dan sifat deria.

Butiran Pengeluaran

Ekstrak Berasaskan Tumbuhan kami dihasilkan menggunakan langkah kawalan kualiti yang ketat dan mematuhi standard proses pengeluaran yang tinggi. Kami mengutamakan keselamatan dan kualiti produk kami, memastikan ia memenuhi keperluan kawal selia dan pensijilan industri. Komitmen terhadap kualiti ini bertujuan untuk mewujudkan kepercayaan dan keyakinan terhadap kebolehpercayaan produk kami. Proses pengeluaran umum adalah seperti berikut:

Pembungkusan dan Perkhidmatan

Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering dan bersih, Lindungi daripada kelembapan dan cahaya langsung.
Pakej Pukal: 25kg/dram.
Masa Utama: 7 hari selepas pesanan anda.
Jangka hayat: 2 tahun.
Catatan: Spesifikasi tersuai juga boleh dicapai.