Pekatan Jus Raspberi Premium dengan Brix 65~70°
Pekatan Jus Raspberi Premiummerujuk kepada bentuk jus raspberi yang berkualiti tinggi dan pekat yang telah diproses untuk mengeluarkan kandungan air, menghasilkan produk yang lebih kuat dan pekat. Ia biasanya dibuat daripada raspberi yang baru dituai yang menjalani proses pemerahan yang menyeluruh dan kemudian menjalani penapisan dan penyejatan untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Hasil akhirnya ialah pekat raspberi yang tebal, kaya dan berperisa pekat.
Ia sering dianggap unggul kerana kandungan buahnya yang tinggi, pemprosesan yang minimum, dan penggunaan raspberi berkualiti premium. Ia mengekalkan rasa semula jadi, nutrien dan warna raspberi yang cerah, menjadikannya sesuai untuk pelbagai aplikasi seperti minuman, sos, pencuci mulut dan penaik.
Aspek premium pekat jus raspberi juga boleh merujuk kepada kaedah pengeluaran yang digunakan. Ini mungkin termasuk menekan raspberi sejuk untuk mengekalkan kesegaran dan kualiti jus atau menggunakan raspberi organik yang telah ditanam tanpa racun perosak atau baja sintetik.
Akhirnya, pekat jus ini menawarkan rasa raspberi yang pekat dan asli, menjadikannya pilihan popular di kalangan individu dan perniagaan yang mencari bahan-bahan berkualiti tinggi untuk ciptaan masakan mereka.
| Sijil Analisis | |
| barang | Spesifikasi |
| Oder | Ciri |
| rasa | Ciri |
| Saiz paicle | Lulus 80 mesh |
| Kerugian pada pengeringan | ≤5% |
| Logam berat | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Ujian | Hasilnya |
| Jumlah Kiraan Plat | <10000cfu/g atau <1000cfu/g(Penyinaran) |
| Yis & Acuan | <300cfu/g atau 100cfu/g(Penyinaran) |
| E.Coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
Maklumat Pemakanan(Pekatan Jus Raspberi, 70º Brix (Setiap 100 gram))
| Nutrien | Jumlah |
| Kelembapan | 34.40 g |
| Abu | 2.36 g |
| Kalori | 252.22 |
| Protein | 0.87 g |
| Karbohidrat | 62.19 g |
| Serat Pemakanan | 1.03 g |
| Gula-Jumlah | 46.95 g |
| Sukrosa | 2.97 g |
| Glukosa | 19.16 g |
| Fruktosa | 24.82 g |
| Karbohidrat Kompleks | 14.21 g |
| Jumlah Lemak | 0.18 g |
| Lemak Trans | 0.00 g |
| Lemak Tepu | 0.00 g |
| Kolestrol | 0.00 mg |
| Vitamin A | 0.00 IU |
| Vitamin C | 0.00 mg |
| Kalsium | 35.57 mg |
| besi | 0.00 mg |
| natrium | 34.96 mg |
| Potassium | 1118.23 mg |
Kandungan buah yang tinggi:Pekat kami diperbuat daripada raspberi berkualiti premium, memastikan rasa raspberi yang kaya dan asli.
Tahap brix tinggi:Pekat kami mempunyai paras brix 65~70°, menunjukkan kandungan gula yang tinggi. Ini menjadikannya bahan serba boleh yang sesuai untuk pelbagai aplikasi, termasuk minuman, pencuci mulut, sos, dan penaik.
Rasa pedas dan bersemangat:Proses penumpuan kami memperhebatkan rasa, menghasilkan pati raspberi pekat yang boleh memberikan cetusan rasa kepada mana-mana resipi.
serba boleh:Ia boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi masakan, menjadikannya menarik kepada pelbagai perniagaan seperti pengeluar jus, kedai roti, restoran dan pemproses makanan.
Kualiti premium:Produk ini dibuat menggunakan raspberi premium dan menjalani proses pengeluaran yang teliti untuk mengekalkan kualiti, rasa dan faedah pemakanannya.
Harga borong:Ia tersedia untuk pembelian borong, menjadikannya pilihan ideal untuk perniagaan yang memerlukan kuantiti pekat raspberi yang lebih besar pada harga yang kompetitif.
Kestabilan rak:Pekat mempunyai jangka hayat yang panjang, membolehkan ia menyimpan dan mempunyai bekalan konsisten pekat jus raspberi berkualiti tinggi.
Pekatan jus raspberi premium dengan paras brix 65~70° menawarkan pelbagai manfaat kesihatan kerana kualiti semula jadi dan kepekatan nutrien yang tinggi. Beberapa manfaat kesihatan yang berkaitan dengan produk ini mungkin termasuk:
Kaya dengan antioksidan:Raspberi terkenal dengan kandungan antioksidan yang tinggi, yang membantu meneutralkan radikal bebas berbahaya dalam badan dan melindungi daripada tekanan oksidatif.
Vitamin dan mineral:Pekat ini mengandungi vitamin penting seperti vitamin C, vitamin K dan vitamin E. Ia juga membekalkan mineral seperti mangan, tembaga dan kalium, yang penting untuk fungsi badan yang betul.
Ciri-ciri anti-radang:Antioksidan yang terdapat di dalamnya boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan, yang dikaitkan dengan pelbagai keadaan kronik seperti penyakit jantung, arthritis, dan jenis kanser tertentu.
Menyokong kesihatan jantung:Penyelidikan mencadangkan bahawa antioksidan dan fitonutrien dalam raspberi boleh menyumbang kepada kesihatan jantung dengan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
Fungsi imun yang dipertingkatkan:Ia mengandungi vitamin C dan sebatian meningkatkan imun yang lain yang boleh membantu menguatkan sistem imun dan menyokong kesihatan keseluruhan.
Kesihatan penghadaman:Raspberi adalah sumber serat makanan yang baik, yang membantu dalam penghadaman dan menggalakkan usus yang sihat. Memasukkannya ke dalam diet anda boleh membantu menyokong pergerakan usus yang kerap dan meningkatkan penghadaman.
Peraturan gula darah:Mengambilnya secara sederhana boleh membantu mengawal paras gula darah kerana indeks glisemiknya yang rendah. Ia boleh menjadi alternatif yang lebih sihat kepada minuman manis yang diproses tinggi.
Pekatan jus raspberi premium dengan paras brix 65~70° boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi merentasi industri makanan dan minuman. Berikut ialah beberapa medan aplikasi produk biasa untuk jenis pekat ini:
Industri Jus dan Minuman:Pekat boleh digunakan sebagai bahan utama dalam menghasilkan jus raspberi premium, smoothie, koktel dan mocktail. Rasa pedas dan kandungan gula yang tinggi menjadikannya sesuai untuk menambah rasa manis semula jadi kepada minuman.
Pencuci mulut tenusu dan beku:Masukkan pekat ke dalam ais krim, sorbet, yogurt atau yogurt beku untuk memberikan rasa raspberi yang berbeza. Ia juga boleh digunakan untuk membuat sos buah-buahan dan topping untuk pencuci mulut.
Kuih-muih dan Bakeri:Pekat raspberi boleh digunakan untuk membuat pastri berisi buah-buahan, makanan yang dibakar, kek, mufin atau roti. Ia menambah rasa buah-buahan dan kelembapan pada produk akhir.
Sos dan Sos:Gunakan pekat dalam sos salad, perapan atau sos untuk hidangan yang lazat. Ia boleh menambah rasa raspberi yang unik dan manis untuk melengkapkan resipi berasaskan daging atau sayur-sayuran.
Jem dan Pengawet:Kandungan gula yang tinggi dalam pekat menjadikannya bahan yang sangat baik untuk membuat jem raspberi dan diawet dengan rasa buah yang pekat.
Air Berperisa dan Minuman Berkilauan:Campurkan pekat dengan air atau air berkilauan untuk menghasilkan minuman berperisa dengan rasa raspberi semula jadi. Pilihan ini menyediakan alternatif yang lebih sihat kepada minuman berperisa buatan.
Makanan Fungsian dan Nutraseutikal:Sifat antioksidan raspberi menjadikan pekat sebagai bahan yang berpotensi untuk produk makanan berfokuskan kesihatan, makanan tambahan atau minuman berfungsi.
Kegunaan masakan:Gunakan pekat untuk meningkatkan profil rasa pelbagai ciptaan masakan, termasuk salad dressing, vinaigrette, sos, perapan atau glazes.
Proses pengeluaran pekat jus raspberi premium dengan paras brix 65~70° biasanya melibatkan langkah-langkah berikut:
Penyumberan dan Pengisihan:Raspberi berkualiti tinggi diperoleh daripada pembekal yang bereputasi. Beri hendaklah masak, segar, dan bebas daripada sebarang kecacatan atau bahan cemar. Ia disusun dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang buah yang rosak atau tidak diingini.
Mencuci dan Membersih:Raspberi dicuci dan dibersihkan dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang kotoran, serpihan atau sisa racun perosak. Langkah ini memastikan buah selamat dan memenuhi piawaian industri untuk kebersihan makanan.
Penghancuran dan Pengekstrakan:Raspberi yang bersih dihancurkan untuk mengeluarkan jus. Pelbagai kaedah pengekstrakan boleh digunakan, termasuk menekan sejuk atau maceration. Jus diasingkan daripada pulpa dan biji, biasanya melalui proses seperti penapisan atau sentrifugasi.
Rawatan Haba:Jus raspberi yang diekstrak menjalani rawatan haba untuk menyahaktifkan enzim dan patogen, memastikan kestabilan dan keselamatan produk. Langkah ini juga membantu memanjangkan jangka hayat pekat.
Kepekatan:Jus raspberi ditumpukan dengan mengeluarkan sebahagian daripada kandungan air. Ini dicapai dengan menggunakan kaedah seperti penyejatan atau osmosis terbalik. Tahap brix yang diingini iaitu 65~70° dicapai melalui pemantauan yang teliti dan pelarasan proses kepekatan.
Penapisan dan Penjelasan:Jus pekat dijernihkan dan ditapis untuk mengeluarkan sebarang pepejal, sedimen atau bendasing yang tinggal. Langkah ini membantu meningkatkan kejelasan dan daya tarikan visual pekat akhir.
Pempasteuran:Untuk memastikan keselamatan produk dan memanjangkan jangka hayat, pekat jus yang diperjelas dipasteurisasi. Ini melibatkan pemanasan pekat kepada suhu tertentu untuk tempoh yang ditetapkan untuk menghapuskan sebarang mikroorganisma yang berpotensi atau agen kerosakan.
Pembungkusan:Setelah pekat telah dipasteurisasi dan disejukkan, ia dibungkus dalam bekas atau tong aseptik, memastikan persekitaran steril untuk mengekalkan kualitinya. Pelabelan dan pengenalan yang betul adalah penting semasa langkah ini.
Kawalan Kualiti:Sepanjang proses pengeluaran, langkah kawalan kualiti dilaksanakan untuk memastikan pekat memenuhi piawaian industri untuk rasa, aroma, warna dan keselamatan. Sampel diambil pada pelbagai peringkat untuk analisis dan ujian.
Penyimpanan dan Pengedaran:Pekat jus raspberi yang dibungkus disimpan dalam keadaan yang sesuai untuk mengekalkan rasa dan kualitinya. Ia kemudiannya diedarkan kepada pelanggan, pengilang atau peruncit untuk kegunaan atau jualan selanjutnya.
Ekspres
Bawah 100kg, 3-5Hari
Perkhidmatan pintu ke pintu mudah untuk mengambil barang
Melalui Laut
Lebih 300kg, Sekitar 30 Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan pelabuhan ke pelabuhan diperlukan
Melalui Udara
100kg-1000kg, 5-7Hari
Broker pelepasan profesional perkhidmatan lapangan terbang ke lapangan terbang diperlukan
Pekatan Jus Raspberi Premiumdiperakui oleh sijil Organik, BRC, ISO, HALAL, KOSHER dan HACCP.
Untuk memeriksa kualiti pekat jus raspberi dengan paras brix 65~70°, anda boleh mengikuti langkah berikut:
Dapatkan Sampel:Ambil sampel wakil pekat jus raspberi yang perlu diuji. Pastikan sampel diambil dari bahagian berlainan kumpulan untuk mendapatkan penilaian yang tepat tentang kualiti keseluruhannya.
Pengukuran Brix:Gunakan refractometer yang direka khusus untuk mengukur paras brix (gula) cecair. Letakkan beberapa titis jus raspberi pekat pada prisma refraktometer dan tutup penutup. Lihat melalui kanta mata dan perhatikan bacaannya. Bacaan hendaklah berada dalam julat yang dikehendaki iaitu 65~70°.
Penilaian Deria:Menilai sifat deria pekat jus raspberi. Cari ciri-ciri berikut:
Aroma:Pekat harus mempunyai aroma raspberi yang segar, buah-buahan dan ciri khas.
rasa:Rasa sedikit pekat untuk menilai rasanya. Ia harus mempunyai profil manis dan masam khas raspberi.
warna:Perhatikan warna pekat. Ia sepatutnya kelihatan bertenaga dan mewakili raspberi.
Ketekalan:Menilai kelikatan pekat. Ia sepatutnya mempunyai tekstur yang licin dan seperti sirap.
Analisis Mikrobiologi:Langkah ini memerlukan penghantaran sampel wakil pekat jus raspberi ke makmal yang diperakui untuk analisis mikrobiologi. Makmal akan menguji kepekatan untuk kehadiran sebarang mikroorganisma berbahaya dan memastikan ia memenuhi piawaian keselamatan untuk penggunaan.
Analisis Kimia:Selain itu, anda boleh menghantar sampel ke makmal untuk analisis kimia yang komprehensif. Analisis ini akan menilai pelbagai parameter seperti tahap pH, keasidan, abu, dan sebarang bahan cemar yang berpotensi. Hasilnya akan membantu menentukan sama ada pekat memenuhi piawaian kualiti yang dikehendaki.
Adalah penting untuk memastikan makmal yang menjalankan analisis mengikut protokol ujian yang sesuai dan mempunyai pengalaman dalam menganalisis pekat jus buah. Ini akan membantu memberikan hasil yang tepat dan boleh dipercayai.
Pemeriksaan kualiti yang kerap harus dilakukan pada peringkat pengeluaran yang berbeza untuk memastikan konsistensi dalam rasa, aroma, warna dan keselamatan. Pemeriksaan ini akan membantu mengekalkan kualiti pekat jus raspberi yang diingini dengan tahap brix 65~70°.
Terdapat beberapa potensi kelemahan pekat jus raspberi:
Kehilangan nutrien:Semasa proses kepekatan, beberapa nutrien mungkin hilang dalam jus raspberi. Ini kerana kepekatannya melibatkan penyingkiran air, yang boleh mengakibatkan pengurangan vitamin dan mineral tertentu yang terdapat dalam jus asli.
Gula Ditambah:Pekatan jus raspberi selalunya mengandungi gula tambahan untuk meningkatkan rasa dan kemanisannya. Ini boleh menjadi kelemahan bagi mereka yang memerhatikan pengambilan gula mereka atau mempunyai sekatan diet yang berkaitan dengan penggunaan gula.
Alergen Berpotensi:Pekatan jus raspberi mungkin mengandungi kesan alergen yang berpotensi, seperti sulfit, yang boleh menyebabkan tindak balas buruk pada individu yang mempunyai alahan atau sensitiviti.
Bahan tambahan buatan:Sesetengah jenama pekat jus raspberi mungkin mengandungi bahan tambahan tiruan, seperti pengawet atau penambah rasa, untuk meningkatkan jangka hayat atau rasa. Bahan tambahan ini mungkin tidak diingini untuk mereka yang mencari produk yang lebih semula jadi.
Kerumitan Rasa Dikurangkan:Menumpukan jus kadangkala boleh mengakibatkan kehilangan rasa halus dan kerumitan yang terdapat dalam jus raspberi segar. Pengukuhan rasa semasa proses kepekatan boleh mengubah keseluruhan profil rasa.
Jangka hayat:Walaupun pekat jus raspberi secara amnya mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding jus segar, ia masih mempunyai jangka hayat terhad sebaik sahaja dibuka. Ia mungkin mula kehilangan kualiti dan kesegarannya dari semasa ke semasa, memerlukan penyimpanan yang betul dan penggunaan tepat pada masanya.
Adalah penting untuk mempertimbangkan potensi kelemahan ini dan membuat keputusan termaklum berdasarkan keutamaan peribadi dan keperluan diet anda.
