pengenalan:
Adakah anda sedang mencari cara semula jadi dan berkesan untuk menyokong gula darah, paras kolesterol, dan meningkatkan imuniti anda? Tidak perlu mencari lebih jauh daripada ekstrak cendawan Maitake. Dalam panduan komprehensif ini, kami akan meneroka semua yang anda perlu tahu tentang cendawan Maitake, termasuk faedahnya, fakta pemakanan, perbandingan dengan cendawan lain, cara menggunakannya, dan potensi risiko dan kesan sampingan. Bersedia untuk membuka rahsia tersembunyi ekstrak cendawan Maitake dan jaga kesihatan anda.
Apakah Cendawan Maitake?
Juga dikenali sebagai hen of the woods atau Grifola frondosa, cendawan maitake adalah sejenis kulat yang boleh dimakan yang berasal dari China tetapi juga ditanam di Jepun dan Amerika Utara. Mereka biasanya ditemui dalam kelompok di pangkal pokok maple, oak atau elm dan boleh membesar sehingga lebih 100 paun, menjadikannya gelaran "raja cendawan."
Cendawan maitake mempunyai sejarah yang panjang dalam penggunaannya sebagai cendawan masakan dan perubatan. Nama "maitake" berasal dari nama Jepunnya, yang diterjemahkan kepada "cendawan menari." Dikatakan bahawa orang ramai akan menari kegembiraan apabila menemui cendawan itu berkat kuasa penyembuhan yang kuat.
Makanan berfaedah ini mempunyai penampilan yang unik dan berjumbai, tekstur yang halus dan rasa tanah yang berfungsi dengan baik dalam pelbagai hidangan, daripada burger hingga goreng dan seterusnya. Walaupun sering dianggap sebagai ruji dalam masakan Jepun (seperti cendawan tiram dan cendawan shiitake), Grifola frondosa juga telah mendapat populariti yang meluas di seluruh dunia sejak beberapa tahun kebelakangan ini.
Bukan itu sahaja malah cendawan perubatan ini juga telah dikaitkan dengan pelbagai jenis manfaat kesihatan, daripada mengawal gula dalam darah hingga menurunkan paras kolesterol. Ia juga dianggap sebagai adaptogen, bermakna ia mengandungi sifat berkuasa yang boleh membantu memulihkan dan mengimbangi badan secara semula jadi untuk menggalakkan kesihatan yang lebih baik.
Faedah dan Fakta Pemakanan:
Ekstrak cendawan Maitake menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, menjadikannya tambahan yang berharga kepada rutin kesihatan anda. Kajian telah menunjukkan bahawa cendawan Maitake boleh membantu mengawal paras gula dalam darah, meningkatkan profil kolesterol, meningkatkan fungsi imun, menyokong penurunan berat badan, dan juga mempamerkan sifat anti-kanser. Cendawan ini juga merupakan sumber yang kaya dengan nutrien penting, termasuk beta-glukan, vitamin (seperti vitamin B dan vitamin D), mineral (seperti kalium, magnesium dan zink), dan antioksidan.
Apakah Kebaikan Cendawan Maitake?
1. Mengimbangi Gula Darah
Mengekalkan paras gula yang tinggi dalam darah anda boleh membawa beberapa akibat yang serius apabila ia melibatkan kesihatan anda. Gula darah tinggi bukan sahaja boleh menyebabkan perkembangan diabetes, tetapi ia juga boleh menyebabkan kesan sampingan seperti sakit kepala, peningkatan rasa dahaga, penglihatan kabur dan penurunan berat badan.
Simptom diabetes jangka panjang boleh menjadi lebih serius, daripada kerosakan saraf kepada masalah buah pinggang.
Apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan lengkap, cendawan maitake boleh membantu menstabilkan paras gula dalam darah untuk mengelakkan gejala negatif ini. Satu model haiwan yang dijalankan oleh Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan di Fakulti Ekonomi Rumah Tangga Universiti Nishikyushu di Jepun mendapati bahawa pemberian Grifola frondosa kepada tikus diabetes meningkatkan toleransi glukosa dan paras glukosa darah.
Satu lagi kajian haiwan mempunyai penemuan yang sama, melaporkan bahawa buah cendawan maitake mempunyai ciri anti-diabetes yang kuat dalam tikus diabetes.
2. Boleh Membunuh Sel Kanser
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa kajian yang menjanjikan telah meneliti potensi hubungan antara cendawan maitake dan kanser. Walaupun penyelidikan masih terhad kepada model haiwan dan kajian in vitro, maitake grifola mungkin mengandungi ciri-ciri melawan kanser yang kuat yang menjadikan kulat sebagai tambahan yang sesuai untuk sebarang diet.
Satu model haiwan yang diterbitkan dalam Jurnal Kanser Antarabangsa menunjukkan bahawa pemberian ekstrak yang diperoleh daripada frondosa Grifola kepada tikus membantu menghalang pertumbuhan tumor dengan berkesan.
Begitu juga, kajian in vitro 2013 melaporkan bahawa ekstrak cendawan maitake boleh berguna dalam menyekat pertumbuhan sel kanser payudara.
3. Menurunkan Paras Kolesterol
Mengekalkan tahap kolesterol anda adalah sangat penting apabila ia datang untuk mengekalkan jantung yang sihat. Kolesterol boleh terkumpul di dalam arteri dan menyebabkannya mengeras dan menyempit, menyekat aliran darah dan memaksa jantung anda bekerja lebih keras untuk mengepam darah ke seluruh badan.
Walaupun lebih banyak kajian diperlukan, beberapa kajian mencadangkan bahawa cendawan maitake boleh membantu menurunkan paras kolesterol secara semulajadi untuk memastikan jantung anda sihat. Model haiwan yang diterbitkan dalam Jurnal Sains Oleo, sebagai contoh, mendapati bahawa suplemen dengan cendawan maitake berkesan dalam mengurangkan tahap kolesterol pada tikus.
4. Meningkatkan Fungsi Imun
Kesihatan sistem imun anda adalah penting untuk kesihatan keseluruhan. Ia bertindak sebagai sistem pertahanan semula jadi untuk badan anda dan membantu melawan penceroboh asing untuk melindungi badan anda daripada kecederaan dan jangkitan.
Maitake mengandungi beta-glucan, polisakarida yang terdapat dalam kulat yang menyokong fungsi imun yang sihat, antara manfaat kesihatan yang lain.
Menambah satu atau dua hidangan Grifola frondosa pada diet anda boleh membantu meningkatkan sistem imun anda untuk mengelakkan penyakit. Kajian in vitro yang diterbitkan dalam Annals of Translational Medicine menyimpulkan bahawa cendawan maitake grifola berkesan dalam merangsang tindak balas imun dan lebih kuat apabila dipasangkan dengan cendawan shiitake.
Malah, penyelidik dari Jabatan Patologi Universiti Louisville menyimpulkan, "Aplikasi oral jangka pendek glukan imunomodulator semula jadi daripada cendawan Maitake dan Shiitake sangat merangsang kedua-dua cawangan selular dan humoral tindak balas imun."
5. Menggalakkan Kesuburan
Sindrom ovari polikistik, juga dikenali sebagai PCOS, adalah keadaan yang disebabkan oleh pengeluaran berlebihan hormon lelaki oleh ovari, mengakibatkan sista kecil pada ovari dan gejala seperti jerawat, penambahan berat badan dan ketidaksuburan.
Sesetengah penyelidikan mencadangkan bahawa cendawan maitake mungkin terapeutik terhadap PCOS dan boleh membantu memerangi masalah biasa seperti ketidaksuburan. Kajian 2010 yang dijalankan di Jabatan Ginekologi Klinik JT Chen di Tokyo, misalnya, mendapati bahawa ekstrak maitake mampu mendorong ovulasi untuk 77 peratus peserta dengan PCOS dan hampir sama berkesannya dengan beberapa ubat konvensional yang digunakan untuk rawatan.
6. Mengurangkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi adalah keadaan kesihatan yang sangat biasa yang dianggarkan menjejaskan 34 peratus orang dewasa AS. Ia berlaku apabila daya darah melalui arteri terlalu tinggi, menyebabkan tekanan berlebihan pada otot jantung dan menyebabkannya menjadi lemah.
Pengambilan maitake secara kerap boleh membantu mengurangkan tekanan darah untuk mengelakkan gejala tekanan darah tinggi. Satu model haiwan yang diterbitkan dalam Jurnal Sains Perubatan Antarabangsa mendapati bahawa memberi tikus ekstrak Grifola frondosa boleh mengurangkan hipertensi yang berkaitan dengan usia.
Satu lagi kajian haiwan dari Jabatan Kimia Makanan di Universiti Tohoku di Jepun mempunyai penemuan yang sama, mendapati bahawa memberi makan cendawan maitake tikus selama lapan minggu menurunkan tekanan darah serta tahap trigliserida dan kolesterol.
Fakta Pemakanan
Cendawan Maitake rendah kalori tetapi mengandungi sebilangan kecil protein dan serat, ditambah dengan vitamin B, seperti niasin dan riboflavin, dan beta-glucan yang bermanfaat, yang mempunyai kesan meningkatkan imun.
Satu cawan (kira-kira 70 gram) cendawan maitake mengandungi kira-kira:
22 kalori
4.9 gram karbohidrat
1.4 gram protein
0.1 gram lemak
1.9 gram serat makanan
4.6 miligram niasin (23 peratus DV)
0.2 miligram riboflavin (10 peratus DV)
0.2 miligram tembaga (9 peratus DV)
0.1 miligram tiamin (7 peratus DV)
20.3 mikrogram folat (5 peratus DV)
51.8 miligram fosforus (5 peratus DV)
143 miligram kalium (4 peratus DV)
Sebagai tambahan kepada nutrien yang disenaraikan di atas, maitake grifola juga mengandungi sejumlah kecil zink, mangan, selenium, asid pantotenik dan vitamin B6.
Maitake lwn Cendawan Lain
Sama seperti maitake, cendawan reishi dan cendawan shiitake kedua-duanya dihormati kerana khasiatnya yang menggalakkan kesihatan. Cendawan reishi, sebagai contoh, telah terbukti sebagai terapeutik terhadap kanser dan mengurangkan faktor risiko kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi dan peningkatan paras kolesterol.
Cendawan Shiitake, sebaliknya, dianggap dapat melawan obesiti, menyokong fungsi imun dan mengurangkan keradangan.
Walaupun cendawan reishi kebanyakannya ditemui dalam bentuk tambahan, kedua-dua shiitake dan maitake lebih kerap digunakan dalam masakan.
Seperti jenis cendawan lain, seperti cendawan portobello, cendawan shiitake juga merupakan pengganti daging yang popular untuk rasa kayu dan tekstur seperti daging. Kedua-dua cendawan maitake dan shiitake sering ditambah kepada burger, tumis, sup dan hidangan pasta.
Dari segi pemakanan, shiitake dan maitake agak serupa. Gram untuk gram, maitake lebih rendah kalori dan lebih tinggi dalam protein, serat, niasin, dan riboflavin daripada cendawan shiitake.
Shiitake, bagaimanapun, mengandungi jumlah kuprum, selenium, dan asid pantotenik yang lebih tinggi. Kedua-duanya boleh ditambah kepada diet yang seimbang dan lengkap untuk memanfaatkan profil pemakanan masing-masing.
Cara Penggunaan
Grifola frondosa berada dalam musim antara akhir Ogos dan awal November dan boleh didapati tumbuh di pangkal pokok oak, maple dan elm. Pastikan anda memilih yang muda dan tegas, dan sentiasa basuh dengan bersih sebelum dimakan.
Jika anda tidak begitu mahir dalam memburu cendawan dan tertanya-tanya di mana hendak mencari maitake, anda mungkin perlu menerokai kedai runcit tempatan anda. Kedai khusus atau peruncit dalam talian ialah pertaruhan terbaik anda untuk mendapatkan cendawan lazat ini. Anda juga boleh mendapatkan ekstrak pecahan D maitake dalam bentuk tambahan dari banyak kedai makanan kesihatan dan farmasi.
Sudah tentu, pastikan anda menyemak label dengan teliti untuk mengelakkan kekeliruan dengan Grifola frondosa lookalikes, seperti Laetiporus sulphureus, juga dikenali sebagai cendawan ayam hutan. Walaupun kedua-dua cendawan ini berkongsi persamaan dalam nama dan rupa mereka, terdapat banyak perbezaan dalam rasa dan tekstur.
Rasa maitake sering digambarkan sebagai kuat dan bersahaja. Cendawan ini boleh dinikmati dalam pelbagai cara dan boleh ditambah kepada segala-galanya daripada hidangan pasta kepada mangkuk mi dan burger.
Sesetengah orang juga gemar memanggangnya sehingga garing dengan hanya sedikit mentega yang diberi makan rumput dan sedikit perasa untuk hidangan sampingan yang ringkas lagi lazat. Seperti jenis cendawan lain, seperti cendawan cremini, cendawan maitake juga boleh disumbat, ditumis, atau direndam ke dalam teh.
Terdapat banyak cara untuk mula menikmati manfaat kesihatan cendawan yang lazat ini. Mereka boleh ditukar kepada hampir mana-mana resipi yang memerlukan cendawan atau dimasukkan ke dalam hidangan utama dan hidangan sampingan.
Risiko dan Kesan Sampingan:
Walaupun cendawan Maitake secara amnya selamat untuk dimakan, adalah penting untuk mengetahui sebarang potensi risiko dan kesan sampingan. Sesetengah individu mungkin mengalami reaksi alahan, gangguan pencernaan, atau interaksi dengan ubat tertentu.
Bagi kebanyakan orang, cendawan maitake boleh dinikmati dengan selamat dengan risiko kesan sampingan yang minimum. Walau bagaimanapun, sesetengah orang telah melaporkan tindak balas alahan selepas memakan cendawan maitake.
Jika anda melihat sebarang gejala alahan makanan, seperti gatal-gatal, bengkak, atau kemerahan, selepas makan Grifola frondosa, hentikan penggunaan serta-merta, dan dapatkan nasihat doktor anda.
Jika anda mengambil ubat untuk menurunkan glukosa darah, tekanan darah atau paras kolesterol anda, sebaiknya berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil cendawan maitake untuk mengelakkan interaksi atau kesan sampingan.
Selain itu, jika anda hamil atau menyusu, sebaiknya kekalkan langkah yang selamat dan hadkan pengambilan anda untuk mengelakkan gejala buruk, kerana kesan cendawan maitake (terutamanya penurunan pecahan maitake D) belum lagi dikaji dalam populasi ini.
Produk berkaitan Cendawan Maitake:
Kapsul Cendawan Maitake: Ekstrak cendawan Maitake boleh didapati dalam bentuk kapsul, menjadikannya mudah untuk dimasukkan ke dalam rutin harian anda. Kapsul ini menawarkan dos pekat sebatian bermanfaat yang terdapat dalam cendawan Maitake, menggalakkan sokongan imun, keseimbangan gula dalam darah dan kesejahteraan keseluruhan.
Serbuk Cendawan Maitake: Serbuk cendawan Maitake ialah produk serba boleh yang boleh ditambah kepada smoothie, sup, sos atau barangan yang dibakar. Ia membolehkan anda merasai manfaat pemakanan cendawan Maitake dalam bentuk yang mudah dan mudah digunakan.
Berwarna Cendawan Maitake:
Tincture cendawan Maitake ialah ekstrak berasaskan alkohol atau cecair cendawan Maitake. Ia terkenal dengan bioavailabilitinya yang tinggi, membolehkan penyerapan cepat sebatian bermanfaat cendawan. Tincture Maitake boleh ditambah ke dalam minuman atau diambil secara sublingual untuk manfaat kesihatan yang optimum.
Teh Cendawan Maitake:
Teh cendawan Maitake ialah minuman yang menenangkan dan menyelerakan yang membolehkan anda menikmati rasa tanah dan potensi manfaat kesihatan cendawan Maitake. Ia boleh dibancuh daripada hirisan cendawan Maitake kering atau uncang teh cendawan Maitake.
Ekstrak cendawan Maitake ialah bentuk cendawan Maitake yang sangat pekat, selalunya terdapat dalam bentuk cecair atau serbuk. Ia boleh dimakan sebagai makanan tambahan atau digunakan dalam masakan untuk menambah kekayaan dan kedalaman kepada pelbagai hidangan.
Kuah Cendawan Maitake:
Sup cendawan Maitake ialah asas yang berkhasiat dan berperisa untuk sup, rebusan dan sos. Ia biasanya dibuat dengan mereneh cendawan Maitake, bersama-sama dengan sayur-sayuran dan herba lain, untuk mengekstrak intipati yang enak. Kuah cendawan Maitake adalah tambahan yang sempurna kepada diet yang seimbang dan sihat.
Bar Tenaga Cendawan Maitake:
Bar tenaga cendawan Maitake menggabungkan faedah pemakanan cendawan Maitake dengan bahan-bahan berkhasiat lain untuk menghasilkan snek yang mudah dan semasa dalam perjalanan. Bar ini menawarkan rangsangan tenaga semula jadi sambil memberikan kelebihan pemakanan cendawan Maitake.
Perasa Cendawan Maitake:
Perasa cendawan Maitake ialah campuran cendawan Maitake yang dikeringkan dan dikisar, digabungkan dengan herba dan rempah ratus aromatik yang lain. Ia boleh digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, menambah rasa umami yang kaya dan meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Kesimpulan
Grifola frondosa ialah sejenis kulat yang boleh dimakan yang biasa ditanam di China, Jepun, dan Amerika Utara.
Terkenal dengan khasiat perubatannya, cendawan maitake telah terbukti membantu mengimbangi glukosa darah, meningkatkan fungsi imun, berfungsi sebagai rawatan untuk tahap kolesterol tinggi, mengurangkan tekanan darah, dan menggalakkan kesuburan. Mereka juga mungkin mempunyai kesan anti-kanser.
Grifola frondosa juga rendah kalori tetapi mengandungi jumlah protein, serat, niasin, dan riboflavin yang baik. Rasa maitake digambarkan sebagai kuat dan bersahaja.
Anda boleh menemui maitake di kedai runcit tempatan. Mereka boleh disumbat, ditumis, atau dibakar, dan terdapat banyak pilihan resipi maitake yang tersedia menawarkan cara unik untuk menggunakan cendawan berkhasiat ini.
Hubungi Kami:
Grace HU (Pengurus Pemasaran):grace@biowaycn.com
Carl Cheng ( Ketua Pegawai Eksekutif/Bos ):ceo@biowaycn.com
laman web:www.biowaynutrition.com
Masa siaran: 25-Okt-2023
