Pemahaman yang jelas mengenai serbuk ekstrak inulin organik

A. Definisi dan Asal:
Ekstrak Inulin adalah karbohidrat yang semulajadi yang terdapat dalam pelbagai tumbuhan, sepertiakar chicory, Artichokes, dan akar dandelion. Ia tergolong dalam sekumpulan serat makanan yang dikenali sebagai fructans, yang terdiri daripada rantaian molekul fruktosa. Ekstrak inulin diperoleh melalui proses yang dipanggil pengekstrakan, di mana tumbuhan kaya inulin menjalani satu siri proses pemurnian untuk mendapatkan bentuk inulin yang tulen dan pekat.
Inulin, yang polysaccharides secara semulajadi dihasilkan oleh pelbagai jenis tumbuhan, biasanya diekstrak dari chicory dalam tetapan perindustrian. Serat fructan ini, yang dikenali sebagai inulin, digunakan oleh tumbuh -tumbuhan tertentu sebagai alat penyimpanan tenaga, kebanyakannya terdapat dalam akar atau rizom mereka. Menariknya, kebanyakan tumbuhan yang mensintesis dan menyimpan inulin tidak menyimpan jenis karbohidrat lain, seperti kanji. Menyedari kepentingannya, Pentadbiran Makanan dan Dadah di Amerika Syarikat meluluskan penggunaan inulin sebagai bahan serat makanan pada tahun 2018, yang bertujuan untuk meningkatkan nilai pemakanan produk makanan yang dihasilkan. Selain itu, dalam bidang penilaian fungsi buah pinggang, menggunakan inulin dianggap sebagai penanda aras untuk membandingkan dan menganggarkan kadar penapisan glomerular dengan kaedah lain.

Berasal dari pelbagai spesies tumbuhan, inulin adalah karbohidrat semulajadi yang digunakan untuk rizab tenaga dan peraturan rintangan sejuk di lebih dari 36,000 tumbuhan. Contoh -contoh yang ketara termasuk agave, gandum, bawang, pisang, bawang putih, asparagus, artichoke Yerusalem, dan chicory. Larut dalam air, inulin mempunyai aktiviti osmotik, yang membolehkan tumbuhan tertentu mengubahsuai potensi osmotik sel -sel mereka dengan mengubah tahap pempolimeran molekul inulin melalui hidrolisis. Mekanisme penyesuaian ini membolehkan tumbuhan untuk menahan keadaan musim sejuk yang keras yang dicirikan oleh suhu sejuk dan kemarau, dengan itu mengekalkan daya hidup mereka.

Ditemui pada tahun 1804 oleh saintis Jerman Valentin Rose, inulin dikenal pasti sebagai bahan yang berbeza semasa proses pengekstrakan air mendidih dari akar inula helenium. Pada tahun 1920 -an, J. Irvine menggunakan kaedah kimia seperti metilasi untuk meneroka struktur molekul inulin. Kerja -kerja beliau menghasilkan pembangunan kaedah pengasingan untuk sebatian novel yang dikenali sebagai anhydrofructose. Pada tahun 1930 -an, semasa mempelajari tubulus buah pinggang, para penyelidik mencari biomarker yang boleh diperkenalkan ke dalam tubulus tanpa diserap semula atau dirembeskan. Mengiktiraf sifatnya yang berfaedah, Richards yang diperkenalkan inulin disebabkan oleh berat molekul yang tinggi dan penentangan terhadap kerosakan enzim. Sejak itu, inulin telah digunakan secara meluas untuk menilai kadar penapisan glomerular buah pinggang, berfungsi sebagai alat yang boleh dipercayai dalam penilaian perubatan.

B. Komposisi dan sumber:
Ekstrak inulin organik biasanya terdiri daripada fructans rantaian panjang, yang terdiri daripada mana-mana dari 2 hingga 60 unit fruktosa. Panjang rantai ini menentukan tekstur dan kelarutan ekstrak. Sumber biasa ekstrak inulin organik termasuk akar chicory, Yerusalem Artichokes, Agave, dan Jicama.

Sumber Inulin
Inulin boleh didapati secara meluas dalam makanan, yang merupakan cara terbaik untuk mendapatkan inulin kerana badan lebih mudah menyerap nutrien melalui sumber makanan.
Apabila anda ingin meningkatkan pengambilan serat anda, ia adalah idea yang baik untuk makan makanan keseluruhan seperti buah -buahan, sayur -sayuran, bijirin, kacang, biji, dan kekacang. Makan banyak makanan yang berbeza akan memastikan bahawa anda memasukkan semua jenis serat dalam diet anda dan mengurangkan peluang untuk menambah natrium dan gula yang tidak diingini.
Sebagai tambahan kepada sumber makanan, inulin boleh didapati sebagai suplemen.
Sumber makanan inulin
Sekiranya anda mencari makanan yang mengandungi inulin secara khusus, anda boleh mendapatkan jumlah yang baik dalam:
Gandum
Asparagus
Leeks
Bawang
Bawang putih
Chicory
Oat
Kedelai
Artichokes
Sebagai tambahan kepada sumber makanan keseluruhan, syarikat makanan juga menambah inulin kepada makanan yang diproses. Inulin tidak mempunyai kalori dan boleh berfungsi sebagai pengganti lemak dalam marjerin dan salad. Dalam barangan yang dibakar, ia boleh digunakan untuk menambah serat dan boleh menggantikan beberapa tepung tanpa menjejaskan rasa dan tekstur. Sekiranya anda mencari makanan dengan inulin yang ditambah, label itu mungkin akan menyenaraikan "Inulin" atau "serat akar chicory" sebagai bahan.
Cara yang baik untuk memastikan anda makan pelbagai jenis makanan berserabut termasuk:
Bertujuan untuk makan sekurang -kurangnya satu buah atau sayuran pada setiap hidangan.
Cuba makan sekurang-kurangnya tiga hidangan bijirin setiap hari, seperti roti bijirin, oat, quinoa, barli, bulgur, beras perang, farro, dan buah gandum.
Makan hidangan kacang atau biji setiap hari.
Buat separuh daripada sayur-sayuran bukan starchy plat anda.
Makanan ringan pada makanan yang kaya serat seperti popcorn udara-bijirin, wortel dengan hummus atau guacamole, dan buah-buahan keseluruhan dengan mentega kacang.
Pada masa ini, FDA sedang berusaha untuk memastikan bahawa jenis gentian pemakanan yang ditambah kepada makanan memberikan manfaat kesihatan. Ia telah meluluskan inulin secara sementara sebagai salah satu serat ini.