Serbuk Asid Eicosapentaenoic Minyak Ikan (EPA)

Serbuk asid eicosapentaenoic (EPA) minyak ikan, juga asid icosapentaenoic, adalah suplemen pemakanan yang diperoleh daripada minyak ikan yang mengandungi bentuk pekat asid eicosapentaenoic, iaitu asid lemak omega-3. EPA terkenal dengan potensi manfaat kesihatannya, termasuk menyokong kesihatan jantung, mengurangkan keradangan dan menggalakkan fungsi otak. Bentuk serbuk membolehkan penggunaan mudah ke dalam pelbagai produk makanan dan minuman, menjadikannya mudah bagi individu untuk meningkatkan pengambilan EPA mereka.
Serbuk asid eicosapentaenoic (EPA) minyak ikan biasanya berwarna kuning muda hingga kuning pucat. Pengeluaran serbuk ini terutamanya berasal daripada pengekstrakan dan kepekatan EPA daripada minyak ikan, selalunya diperoleh daripada ikan berlemak air sejuk seperti salmon, makarel, dan sardin. Minyak ikan diproses untuk membuang kekotoran dan menumpukan EPA, yang kemudiannya bertukar menjadi bentuk serbuk untuk digunakan dalam makanan tambahan dan produk makanan berfungsi. Proses pembuatan melibatkan pengekstrakan dan penulenan yang teliti untuk memastikan kualiti dan ketulenan serbuk EPA. Asid Eicosapentaenoic (EPA) ialah asid lemak omega-3 dengan struktur kimia rantai 20 karbon dan lima ikatan berganda cis, dengan ikatan berganda pertama terletak pada karbon ketiga dari hujung omega. Ia juga dikenali sebagai 20:5(n-3) dan asid timnodonic dalam kesusasteraan fisiologi.